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Abasolo墨西哥风格威士忌在英国崭新上市

英国推出了首款超高级墨西哥威士忌Abasolo,100%墨西哥玉米制成,由CasaLumbre酒厂的知名蒸馏专家创造。在英国,人们对墨西哥文化深感兴趣,可以看出市场对墨西哥烈酒的需求仍不断成长。除此之外,一种名为Nixta的玉米利口酒新品也将首次进入英国市场,两种烈酒将由专业的高级烈酒进口商和经销商Mangrove UK贩售。

Destileria y Bodega Abasolo是墨西哥第一家专门建造威士忌的酒厂,位于海拔7800英尺的地方,也是世界上位置极高的威士忌酒厂之一,是专门为了生产Abasolo威士忌而建造的,而Casa Lumbre的共同创始人和著名的蒸馏大师Iván Saldaña博士都在这个地方创建了新的美妙酒款。

Saldaña寻找当地的家传玉米,在尝试了许多选择之后,他发现了本地种植的Cacahuazintle,并且100%非基因改造,所以此批新款威士忌和利口酒均由这种玉米制作,而该作物同样也是墨西哥烹饪文化的支柱。

Abasolo威士忌且使用硷法烹制工艺制成,以前从未在烈性酒生产中使用过,可用于提取玉米的浓烈风味,这种在中美洲已有数百年历史的浸透技术,在将玉米洗净和脱壳之前,先将其浸泡在碱性溶液中并煮熟,然后就能释放出古代农作物的风味和香气。

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