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新世界葡萄酒也能陈年?3款澳洲Museum Release推荐

其实除了旧世界葡萄酒外,新世界酒亦同样有惊人的陈年能力,澳洲酒正是当中的代表!

以下我们精选了3款澳洲出产的Museum Release,又称Library Release、Aged Release或Late Release,即是当酒庄酿造好葡萄酒后,不马上贩售,而是先存放于酒窖陈年,待葡萄酒更成熟才推出市面的佳酿;由于存酒环境及方法必定严格依照酿酒师的要求,质素无容置疑。现在就一起看看这些Museum Release佳酿吧!

澳洲先天的气候令种植的葡萄有充份的果味或酸度,有助葡萄酒陈年。由于澳洲普遍气候温和至炎热,日照时间长,果香味会更为成熟;即使部份气候较寒冷地区制造的红酒,亦有较高的酸度,陈年后发展出来的风味非常独特。另外,澳洲出色的农业管理,包括有效控制收成,亦令他们的葡萄酒口味浓郁,并且具复杂度。

芒特普莱森特伊丽莎白酒窖陈年赛美蓉2007

芒特普莱森特伊丽莎白酒窖陈年赛美蓉2007

Mount Pleasant 的历史最早可以追溯到1921年,当时年仅24 岁的澳洲传奇酿酒师Maurice O’Shea在猎人谷(Hunter Valley) 购买了葡萄园,奠下Mount Pleasant的基础。随着澳洲知名酒商麦克威廉家族(McWilliam’s)入主Mount Pleasant后,他亦继续担任酒庄首席酿酒师及酒庄经理,直到他1956年去世。

Maurice O’Shea是个传奇人物,他为酒庄葡萄酒酿造带来了复杂的调配技术和橡木桶处理技术,酿造的葡萄酒风味浓郁并适合陈年。而且,在McWilliam’s家族的支持下,Maurice可以更专注于酿酒,更在1949年购买了Lovedale和Rosehill葡萄园,时至今日酿造了酒庄具标志性的Lovedale Semillon 及Rosehill Shiraz等。

卡特努克庄园赤霞珠2009

卡特努克庄园赤霞珠2009

Katnook Estate具有悠久的传统和传统,位于澳大利亚最优质的葡萄酒产区之一- Coonawarra。Katnook意思即是「肥胖之地」,是Coonawarra举世闻名的Terra Rossa (红土) 土壤地带,所种出的葡萄品质出众,尤其是赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。它成立于1867年,是Coonawarra现有最古老的酿酒厂之一。由于Katnook能充份呈现品种的特征,呈现了Coonawarra的独特风土,并以陈年潜力而闻名,因此他们出品的葡萄酒屡获国际和澳洲奖项,其中包括两次获得著名的吉米沃森奖杯(Jimmy Watson Trophy)。

d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012

d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012

著名澳洲酒庄d’Arenberg属一间百年澳洲老酒庄,在掌舵人d’Arry用经营下,d’Arenberg在知名的酒展中屡获佳绩,声誉渐响。其第四代传人Chester Osborn更在2005年,更获选成为The Wine Advocate的「年度酿酒大师」,并且得到Robert Parker 的热情盛赞,酒厂的声势如日中天,成为世上最受欢迎的酒厂之一。

这款「Dead Arm」为d’Arenberg的旗舰酒款,名字源自其同名的一种葡萄藤疾病。受「Dead Arm」感染的葡萄藤约一半会枯萎,慢慢垂下,就如没有生命的手臂,但于没有枯萎的另一边种植出来的葡萄,虽然产量低,但却常呈现无与伦比的强烈风味。Dead Arm Shiraz 2012酒体丰满,风味集中,带有李子,黑莓,甘草和香料香气,展现出色的质感和结构,果味及木桶味达致完美的平衡。

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