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酒迷必备存酒神器,避免葡萄酒氧化浪费一支好酒  

在圣诞、元旦如果大家也有开酒,有否喝不完而剩下不少酒液?对爱酒之人而言当然是一种浪费,那么就要为各位酒徒推介取酒神器,不用再浪费美酒了。  

Coravin这个品牌相信大家都也听过,毕竟在香港也非新鲜事。其设计最大特色是独特的取酒方式,但真正的用处却是在于存酒之上。对于葡萄酒,可不能像烈酒一样开了瓶还放个一两个月,甚至一两天都已经大大影响了酒体品质,因为甫打开酒塞,酒液就会与空气接触而开始氧化,最初的氧化会为酒体带来微妙的变化,有时会为老年份的酒清除不良的味道,但氧化得久就会走味,而大部分的酒还是新鲜喝比较好。  

Coravin

Coravin经典的取酒器无需取出酒塞就可以取出葡萄酒,虽然在酒塞上打了细孔,但木塞本身的弹性就会慢慢合上,这项设计是品牌的主打专利技术。不过,最近品牌又推出Pivot酒塞加Pivot取酒器的组合,这系列就需要到取出酒塞,换上前者之后插入取酒器,此时酒瓶恍如穿上装甲好好保护了内里的酒液,按下按钮酒液就会流出,整个取酒过程都颇为舒畅,甚至避免了不小心大力倒酒而倒泻的可能。  

Pivot酒塞可以重用,也适用于不同的酒瓶,至于取酒器就配备了品牌的氩气囊,事实上这才是存酒神器的重点,因为一旦打开了酒瓶,倒出过酒,瓶内减少了酒液的空间就会被空气进占,而取酒器则会注入氩气,使剩余的葡萄酒甚至可以保鲜数星期。这套新作刚于1月推出,正好迎合了假期后的剩酒问题,于即将而至的农历新年也能派上用场吧。

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