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九款必须知道的新年烈酒品牌+酒款

逢年过节,又或宴客庆祝,烈酒总是最受欢迎的送礼好物之一。最常见当然是VSOP和XO等法国干邑,它们与已成为新年送礼的代名词,大方得体,永恒经典不退流行;另外,于近年不同的烈酒亦备受追捧,特别是威士忌。无论是混和威士忌或是单一麦芽威士忌、来自苏格兰还是日本,都各有支持者,绝对不容忽视。今天便为大家简单介绍一下不同烈酒酒款及品牌,要入手时便更得心应手啦!

VSOP、XO,各种干邑分不清楚?

新年和婚宴必定会出现的Hennessy (轩尼诗)、Martell (马爹利)、Remy Martin (人头马)等耳熟能详牌子,其实它们主要都是干邑(Cognac)!干邑是来自法国干邑地区(或指定邻近地区)的白兰地酒,主要以Ugni Blanc葡萄酿制。除产区及葡萄外,它亦必须符合多项地区法规才能被称为干邑,如必须以铜制蒸馏器双重蒸馏、于法国桶陈酿至少2年等。而大家最熟悉的VSOP和XO其实是一些法定等级, VSOP(Very Superior Old Pale)法定要求陈年4年以上,XO要求更高,原酒最少陈年10年以上,非常珍贵,一般价钱亦更高。

1.轩尼诗Hennessy

轩尼诗XO干邑白兰地

轩尼诗是世界上最畅销的干邑品牌,1765年由爱尔兰人Richard Hennessy创立,自始风靡全球。品牌长期秉承创始人Richard Hennessy的进取精神,产品精益求精,风行全球130多个国家,酿制过程一丝不苟,在行业中屹立数百年而不摇。它们质素绝佳的其中一个的「公开秘密」是其品酒师团队,亦被视为酒界不少人梦寐以求的「绝世荀工」。团队约8-10人,成员全部起码经十年训练,对轩尼诗干邑具深入彻底的认识。他们每天早上准时11时于总部会面,品尝并挑选最佳的「生命之水」,从不间断地追求卓越。

2.马爹利Martell

马爹利蓝淬燕波本白兰地

马爹利于1715年由Jean Martell成立,是最古老的干邑家族之一,它们抱持三百年的热忱,以代代相传的热情与知识精心酿造全球拥戴的干邑白兰地。地点、精准度和时间,是马爹利干邑酿制工艺的三大支柱。它们于1800年代已酿造出首瓶VSOP,Jean Martell的曾孙Frédéric Martell更领先全球率先使用「Very Superior Old Pale」(VSOP)这名称。

3.人头马Remy Martin

人头马Vsop干邑白兰地

Remy Martin于1724年创立,在华人社会以其「人头马」(Centaur)标志闻名,主要采用大、小香槟区的葡萄生产干邑。标志性的人头马XO 是历任首席酿酒大师的心血杰作,采用400多种「生命之水」,成就了独一无二的馥郁芳香,更首次采用家族私人珍藏葡萄原酒,醇香丰盛、顺喉圆浑带来如丝般感觉,其华丽而辨识度极高的酒瓶,别具收藏价值。

4.路易十三

​​路易十三

​​路易十三

不得不提的是其旗舰顶级干邑路易13(Louis XIII),以法国君王路易13命名,他是首位将「干邑」列为正式酒款的君王。这款旗舰酒以超过1,200种「生命之水」制作,原酒至少具50-100年酒龄,远超任何法定标准,非常珍贵。而且,每一个路易13酒瓶都是以水晶制作,由法国名厂人手打造,是传统工艺与艺术结晶。它的限量款亦是拍卖会的常客,全球最高价的干邑之中,好几款便是路易13,新年带一瓶路易13亮相必定震撼全场!

新年「潮」饮威士忌

近年威士忌风潮一时无两,单一麦芽、调和式、苏格兰、日本,形形色色的威士忌都各放异彩,当然亦是新年烈酒的好选择。最经典的苏格兰单一麦芽威士忌自然是热门之选,香港人对它们情有独钟,如Macallan、The Glenlivet、Glenfiddich。

单一麦芽威士忌要求威士忌以大麦酿制,并必须来自同一家蒸馏厂,酒庄个性更强烈。而调和威士忌除了大麦,亦会以其他谷物来酿酒,如小麦、粟米等,一般口感更温和,更容易接受,全球市占率非常高,大家常见的Johnnie Walker就是其中一个例子。

5.麦卡伦The Macallan

麦卡伦Reflexion镜像单一纯麦威士忌

初接触威士忌的朋友,大多都会品尝到The Macallan的出品!苏格兰威士忌「龙头一哥」The Macallan坐落于苏格兰东北部Spey(斯佩)河上方的高原,自创立以来为坚守品质不惜工本,选用Golden Promise大麦及小型蒸馏器,以严格精细的工序致力酿造优质单一麦芽威士忌。

6.格兰利威The Glenlivet

格兰利威Captain珍藏干邑桶单一纯麦威士忌

由George Smith于1824创立的The Glenlivet,坐落于苏格兰Speyside地区的Livet Valley。The Glenlivet单一麦芽威士忌取自乔西之井(Josie’s Well)的纯净冷冽水源,富含矿物质,有助于糖化及发酵的过程增添风味;而其选用的高颈灯笼型铜制蒸馏器,则令威士忌带优雅细致的口感。

7.格兰菲迪

格兰菲迪12年天使雪莉单一纯麦威士忌

全球获奖最多的单一麦芽威士忌品牌威士忌品牌Glenfiddich以「酿造山谷中最好的威士忌」为目标,酿制出的威士忌拥有层次丰富的浓烈香气。Glenfiddich的特色三角瓶身以威士忌三大要素「水、空气、大麦芽」为灵感,设计前卫,极具代表性,不少威士忌爱好者也爱收藏其酒瓶。

8.尊尼获加

尊尼获加苏格兰威士忌

尊尼获加苏格兰威士忌

创立于1820年的Johnnie Walker,以独特的调和式威士忌品质享誉全球。其产品系列非常广阔,包括从亲民的Red Label和Black Label至极尽尊贵的John Walker & Sons系列。为庆祝其200周年,2021年酒厂更推出多款限量周年特别版,支持者必须入手!

9.飞天茅台

飞天茅台

飞天茅台

贵州飞天茅台以高粱、小麦、水为原料,以非凡技术用一年的生产周期精心制作。多次高温发酵、蒸馏加上十年陈酿,造就迷人的「国酒」。茅台酒气味芬芳香醇浓郁,入口柔绵,回味悠长,更被列为国家级非物质文化遗产,曾被用于国家重要活动及招待外交高官,尽显其尊贵地位。

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