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Nightingale Cider Company海外新推出苹果酒

Nightingale Cider Company推出冷泡啤酒花苹果酒-Hoppy Cox,此款新品是为了欢庆Kentish风土,微妙平衡的Hoppy Cox,就是将两种非常本地的Kentish和Tenterden风味融合在一起,酒精浓度5%,330ml罐装,带有气泡和乾口口感,而更特意使用冷泡法(DryHopping)加入Ernest啤酒花,使酒液具有杏桃、柑橘与香料的水果调性。

Nightingale Cider Company创始人暨制造商Sam Nightingale表示:「冷泡法是在发酵槽加入啤酒花来增加啤酒的清香味,最好是在发酵后期进行。与HukinsHops进行了两年的对话过程,并对我们的苹果酒去实验使用不同的啤酒花进行冷泡法,更尝试了来自世界各地许多不同啤酒花的苹果酒。」

在补充道:「我们很幸运地得到了一些Ernest啤酒花,且其种植和干燥的窑炉距离酒店仅三英里。HukinsHops的伙伴们告诉我有关Ernest啤酒花的那一刻,我可以猜到它可能具有我们所寻找的所有正确特质,即新世界特征-果味,柑橘类和香料的新鲜风味,又可以与像酒一样的酸,并驱动我们去制造优质苹果酒。」

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