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以酒会友

白酒、白兰地、威士忌知多少?

白酒可能知道的人相对比较多一些,像是白兰地和威士忌,年轻人接触的会比较多,其实呢,他们都是蒸馏酒。既然都是蒸馏酒,为什么又分了这么多的种类的呢?[what]

白兰地:以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。

路易老爷白兰地

路易老爷白兰地

当然以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等。

威士忌:是一种由大麦等谷物酿制,酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

白州12年威士忌

按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

白酒:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

诗仙太白酒

诗仙太白酒

酒质无色或微黄透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

这一下大家有没有一个统一的认识。主要是蒸馏的原料的不同,造就了不同的酒类。

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