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干邑怎么喝?

当谈到如何享用我们最喜爱的饮料时,对于新手来说,要准确地知道干邑应该如何品尝可能会有些困惑。当然,那些多年来一直在啜饮的人也会有自己的尝试和测试方法,但对于那些刚接触干邑白兰地的人来说,正确的饮酒方式似乎有些吓人。

但事实并非如此,永远不要让任何人告诉你品尝干邑白兰地只有一种“正确”的方式,因为这不是饮料的全部。在过去10年里,干邑白兰地行业竭尽全力改变了过去“古板”的形象。你知道,那个穿天鹅绒外套的老头坐在一间木镶板的屋子里,炉火熊熊,手里拿着一杯巨大的白兰地……

干邑有很多不同的含义,首先也是最重要的是,无论你怎么品尝它,你都是以一种你喜欢的方式去做的。这可以是直接的(传统的方式),加冰块,加入调酒壶或作为鸡尾酒的基本成分。

要理解为什么知道如何品尝干邑白兰地很重要,你首先需要了解一点这种饮料是如何生产的。你可以在这里读到更多,但本质上都是关于葡萄生长的土地。干邑地区被划分为不同的“风土”,每个风土都由不同程度的土壤组成。这也是干邑白兰地口感如此不同的主要原因之一。

白兰地口味不同的第二个原因是混合过程,这是不同的eaux-de-vie组合在一起产生最终产品的地方。

干邑怎么喝?我们将其分成10个简单的步骤。

1.首先,选择你的白兰地

你需要决定你想品尝哪种白兰地,干邑白兰地按年份可分为不同的品质,一般来说,有三种不同的品质。

VS(特别)有时也被称为三颗星(✯✯✯),这是最年轻的干邑白兰地,在橡木桶中陈酿至少两年。请记住,大多数干邑白兰地都是混合的,所以这是最年轻的白兰地。

VSOP(非常特别的Old Pale),一种最年轻的白兰地已经陈酿至少四年。

XO(陈年),目前这意味着在混合物中使用的最年轻的白兰地已经至少陈年6年。注:自2016年4月10日起,最低年限为10年。

2.选择酒杯

干邑白兰地的纯正主义者会告诉你,要想正确品尝干邑白兰地,有两种基本的杯子是必不可少的。这些是郁金香杯和白兰地酒杯,使用这种杯子的原因是由于杯子的形状,以及杯子向杯沿收窄的方式,以加强干邑的香味。

3.把白兰地倒入玻璃杯中

当白兰地从瓶子里倒到杯子里时,那种令人愉悦的颓唐的“叮叮当当”声……你需要在你的杯子里装上25毫升才能品尝。

4.温暖你手中的干邑

这是一个有争议的观点,因为有些学派认为这是不必要的。然而,这是一个有着几百年历史的传统——如果没有很好的理由,这些事情不会变成这样。建议你把你的手(或手)围绕着碗的玻璃最多10分钟。这有助于它达到室温,约21摄氏度。正是在这个近似的温度下,干邑的香气和微妙的细微差别变得更容易品尝。

5.看看干邑

这一点很重要,因为干邑白兰地的颜色可以粗略地显示它的年份。一般来说,干邑颜色越深,陈酿的时间就越长。年轻的干邑白兰地更倾向于稻草色或蜂蜜色,随着干邑白兰地的陈年,它们的色泽会变得更加金黄、琥珀色或更深的色调。这是由于在橡木桶中陈酿的单宁。

6.闻白兰地

字面上指的是当你闻到干邑白兰地时所得到的香味,要做到这一点,把你的鼻子放在玻璃边缘,吸气。根据干邑白兰地的年份,你可能会得到不同水果或鲜花的味道。当然,气味(比如味道)是主观的,不同的人可能能够感觉到不同的香味。记住,当你品尝白兰地时,没有对错之分——这完全是个人的感知问题。

7.在玻璃杯中搅动白兰地

这就产生了释放混合物中不同香味的效果。

8.再闻闻白兰地

旋转之后,你可能会发现其他香味变得更加明显。

9.品尝白兰地

一小口就足够了,让你口腔不同部位的味蕾分辨出不同的味道。干邑白兰地的这一部分被称为“口感”。不要囫囵吞枣,让液体接触口腔的所有区域。这样做是必要的,因为味蕾会在口腔的不同区域感受到不同的味道;举个例子,在舌尖向两边移动。因此,你会让你的感官捕捉到白兰地所有微妙的味道。

10.享受

“喝完”是你喝完白兰地后的体验,在这里,你仍然可以品尝到口中的味道,而且干邑白兰地越陈年,你品尝到的回味就越长。

正如我们上面提到的,有很多不同的方式来享受白兰地的味道。有些人喜欢加冰,声称这样可以释放出不同的香,其他人喜欢加入 可口可乐来喝,现在最流行的方法之一就是在鸡尾酒里喝干邑白兰地。

但品尝干邑白兰地最重要的是你享受这种体验,不要担心你可能感觉不到别人说的香味。一切都是为了享受你所做的,如果别人尝到了蜜饯水果的味道,而你能感觉到的只有甘草,那就没问题。每个人的嗅觉和味觉都略有不同,这没什么大不了的。放松一下,尽情享受干邑白兰地。毕竟,它是为你的快乐而做的,所以享受…

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