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天顶推出姜汁啤酒桶过桶熟成的爱尔兰威士忌

位于都柏林的天顶(Teeling)威士忌与伦敦的Umbrella Brewing合作,开发了用生姜啤酒桶制成的第一批爱尔兰威士忌。透过这次机会,天顶和总部位于伦敦的啤酒厂与Cidery制造了两种产品:Umbrella London Ginger Beer Finished Teeling Whiskey以及Teeling Whiskey Finished Umbrella London GingerBeer。

两家生产商之间的合作关系,来自对现代本地的灵感,以及为突破传统界限产品的共同热情。Umbrella London Ginger Beer finished Teeling Whiskey,酒精浓度46%,建议售价45英镑(GBP);而Teeling Whiskey finished Umbrella London GingerBeer,330ml,8入的建议售价30英镑(GBP),24入的建议售价85英镑(GBP)。

天顶酿酒师Alex Chasko从UmbrellaBrewing手中,挑选了几桶生姜啤酒桶来制作爱尔兰威士忌。未使用冷凝过滤,每个酒桶都用来结合天顶的小批次威士忌,之后将酒桶运回天顶酒厂,重新装满天顶威士忌后再次经历为期九个月的熟成,借以产生生姜的气息,以及浓郁的糖蜜和淡淡麦芽香气,并带有持久的香料味。

而使用威士忌桶过桶陈年的啤酒,则是把500L姜汁啤酒放在来自天顶的两个波本威士忌猪头桶中陈化两年,然后将其碳酸化和装罐制成。此外,另有以套服组形式推出的礼盒组合,其中包括一瓶威士忌、两罐威士忌过桶陈年的生姜啤酒、两个酒杯,以及来自BethnalGreen的The Sun Tavern的杯垫,建议售价80英镑(GBP)。

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