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“白兰地”有保质期吗?应该加热喝,还是加冰喝?

提起咱们中国人比较熟悉的西方酒代表,相信不少朋友都会脱口而出,葡萄酒。葡萄酒属于发酵酒的一种,是以葡萄为原料经过发酵酿制而成。而咱们国家的代表酒白酒,则属于蒸馏酒,是将酿酒原料进行发酵后,还要加入蒸馏这一步。

说到这,相信有朋友会好奇一个问题,有没有葡萄酒版本的“蒸馏酒”,答案是有的,它就是鼎鼎有名的白兰地酒,也被誉为“葡萄酒的灵魂”,是以葡萄或其它水果为原料,经过发酵、蒸馏等一系列工序制成。

大家都知道,咱们国家产的很多高度纯粮白酒,是没有保质期之说的,并且具有“越陈越香”的特点。

而同样是蒸馏酒,白兰地是否有保质期呢?那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题。

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白兰地保质期为多久?

根据咱们国家《预包装食品标签通则》( GB7718)中的规定:

酒精含量大于或等于10%的饮料酒可免除标示保质期。

通过相关食品法规里的这一行字,我们就可以得知,酒精度数在10度以上的饮料酒,是可以长期保存的,并不存在具体的保质期。

白兰地属于蒸馏酒类的烈酒,酒精度数一般不低于40度,对于储存方法得当、未开封的白兰地来说,自然也就没有保质期可言。

这背后也是有科学原理可遵循的。一般来说,各种对食品有害的微生物,在10%酒精浓度的溶液里,是没法生长繁殖的。而白兰地属于酒精度数较高的蒸馏酒,因此在这个高酒精浓度的环境下,这些有害微生物更难生存,也就减少了变质的可能,因此就不需要标明保质期。

喝白兰地,加热还是加冰?

康福吉干邑白兰地

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在了解了白兰地的保质期后,对于白兰地爱好者来说,还有一个更为关心的问题,白兰地究竟应该怎么喝?有人说要加热了再喝,也有人说应该加冰块喝,这背后是否有讲究呢?

如果喝的是年份较低的白兰地,可以加少量冰块,使口感喝起来更柔顺,缓和下其刺激的酒味。如果喝的是年份较老、品质较优的白兰地,并不建议大家加冰块喝,不然会糟蹋了酒本身的品质。

不少品酒家都习惯将白兰地加热了喝,因为经过温酒的白兰地,能将酒中的果香味等香气更好地散发出来,喝起来别有一番风味。最简单的加热方法,就是用手握住酒杯,通过手心的温度来温酒。

因此,对于比较高端或者年份较老的白兰地来说,通过手心的温度使酒的温度得到一定提升,这种加热喝的方式更能发挥出白兰地酒中的独特风味。

古殿XO干邑白兰地

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3个有关保存白兰地的小贴士

接下来再额外给大家分享3个有关保存白兰地的小贴士:

1、如果是想长期保存白兰地,应选择未开封的白兰地,因为已经开封的白兰地,容易发生氧化;

2、存放白兰地时,不能放在有太阳直射的地方,也不能放在灶台边、车后备箱等高温环境中;

3、在条件允许的情况下,应尽量将白兰地保存在酒柜或者酒窖里,温度在7℃-12℃之间最好。

结语

由上可知,在未开封且保存方法得当的情况下,白兰地是没有保质期的,可以长期保存。在喝白兰地的时候,如果是比较高端或年份较老的白兰地,还是建议大家加热了喝。

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