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为什么喝白酒很厉害的人却喝不了啤酒?啤酒和白酒的本质区别

从古至今,无论是业务应酬还是朋友聚会,酒都是必不可少的饮品。喝酒已经成为餐桌上的传统,也形成了一种独特的中国酒文化。和白酒一样,啤酒也是日常消费最多的酒。那你知道白酒和啤酒有什么本质上的区别吗?明明白酒度数更高为什么有的人能喝白酒却喝不了啤酒呢?一起跟着消费君来看看吧。

啤酒和白酒到底有哪些区别?

首先,白酒和啤酒是两种不同性质的酒。白酒是蒸馏酒,而啤酒是发酵酒,因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外,主要是乙醇,啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质。

其次,啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事。白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。

而啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。

麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。

勃根地女皇爵黑啤酒

为什么有的人喝白酒很厉害啤酒却喝不了多少呢?

白酒的度数几乎相当于啤酒的几十倍,但是为什么有些人白酒能喝很多却喝不下2瓶啤酒?这是因为啤酒中含有大量的二氧化碳气体,二氧化碳遇热膨胀,当它随着啤酒进入到我们身体之后就会膨胀起来,继而我们就会出现涨肚打嗝的现象。

本身消化功能差、患有肠胃疾病、肠胃功能受损者,因为啤酒中大量的气体进入肠胃后就极其容易引发不适。其次,酒精浓度与消化吸收速度有直接关系,你能喝下42度的白酒并不代表就是能喝这么多的酒精。

石花白酒

石花白酒

酒精的主要吸收场所在小肠,小肠对酒精的吸收既迅速又完全,但吸收速度和酒精浓度有关。当酒的度数越低,越易于吸收,也就醉得越快。酒的度数越髙,反而吸收缓慢,醉得也就慢。

而且一般髙浓度的酒精刺激胃的下部开口幽门,引起胃幽门痉挛,从而延缓酒精进入小肠,因而也会延缓了酒精在小肠的吸收。所以,这也就是为什么白酒酒量很大,却喝不了多少啤酒的原因了。

白酒和啤酒都是消费君喜欢的酒类,由于两者原料和酿造工艺的不同,导致酒精含量和其他微量元素也不尽相同,两者各有各的风味。最后,消费君提醒大家只有适量饮酒才是健康饮酒哦~

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