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市场上的坤沙酱香酒都有哪些?  

酱香型白酒这几年在“茅台热”的带领下持续火热,酱香酒价格涨幅巨大,特别是茅台酒更是一瓶难求。目前全国各大酱香酒企业,纷纷加码扩产,未来的酱香酒市场还能火爆到几时?  

我个人认为,酱香型白酒这几年比较火热,除了酒的质量特别好之外,最主要是会讲故事,营销做得好,什么五年一个周期了(其实茅台酿出的原浆酒也不想储存三年,不存三年不行,刚出的白酒口感差,没法喝呀,不符合出厂标准),酱香酒对身体健康最有益了,酱香酒最适合长期储存了,什么白酒的酒精度数在53度最科学的等等,其实这些都是高明营销的手段。  

酱香型白酒酿造工艺分四种,分别是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺。沙指当地优质糯高粱,颗粒小、饱满、坚硬、耐蒸煮。坤沙工艺酒是酱香酒的最高工艺,坤沙工艺酿造出来的白酒是最正宗的酱香白酒。这个工艺的特点是精选优质高粱为原料,粉碎率不超过20%,需要经过一年一个生产周期、二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮,然后再储存三年以上。这种工艺酿造出来的酱香白酒具有酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。饮用后的空杯过夜,香气久久不散,叫隔夜留香,令人回味无穷。缺点是酿造周期长、出酒率低、工艺复杂、酿造成本高,每瓶酒的价格自然也比较高,飞天茅台酒就是坤沙酒的最高典范。  

根据笔者十几年的藏酒经验,目前市面上坤沙酒有不少,可以说每个酒厂出品的高端酱香酒基本上都是坤沙酒,通常价位都要在七八百元以上,现在我推荐几款坤沙酒,昂贵的年份酒不再推荐之列:  

1、飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台生肖酒,目前价位在2000元之上。  

1958年的五星茅台

1958年的五星茅台

2、金沙摘要酒,价位在800元左右  

金沙摘要酒

金沙摘要酒

3、郎酒青花郎,价位在1000元左右  

青花郎酒

青花郎酒

4、君品习酒,价位在1200元左右  

5、赖茅一代工匠,价位在800元左右  

6、飞天迎宾酒,价位在800元左右  

7、遵义1935,价位在900元左右。  

以上7款坤沙酒都是出自我国几大著名的酱香酒厂,在市面上有的比较常见,有的只在小范围流行,在这里,年份酱香酒不在推荐之列。  

买酒道路千万条,货真价实第一条。必须保证你买的白酒货真价实,如果买到的是假酒,再好的保存也没有任何价值和意义。想买真酒,线下一定要到正规的商超、专营店购买。线上可以在某宝某东的白酒旗舰店或者自营店购买,买到假酒的机会很少,千万不要贪图便宜到一些不清楚的网店购买。  

最后白酒买入后,最好放在干燥避光的地方,轻易不要搬动,这样可以很好地陈化,如果能存放五年十年以上,酒质会极大改观。

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