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秦堤三花酒

秦堤三花酒是桂林三花酒旗下的一个系列,属于米香型白酒的一种。桂林三花酒是一种以大米为主要原料的蒸馏酒,古称瑞露,产于中国的桂林市。该酒选用优质大米为原料,用清澈的漓江水为酿造用水,采用独特的发酵工艺蒸馏得酒,密封置于天然溶洞储存,该酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,是中国米香型白酒的代表。在桂林,三花酒与桂林腐乳、桂林辣椒酱被合称为“桂林三宝”

桂林三花的来源

宋代古籍《岭外代答》一书记载桂林“白酒盛行”,“道旁率沽白酒,十四钱一大白”。这种经过三次蒸馏而成的民间白酒叫“三熬酒”、“三蒸酒”。清代史料记载有“单料、双熬、三熬、四熬”几种蒸馏酒。古代没有酒度计,便总结出“观花论酒”的经验。当酒度在55至60时,由于液体表面张力,酒面晃动泛起酒花。酿酒师们说“起花了,三花!”……,三花酒便由此而来。酒花有粗花、细花、堆花,酒花越细,堆花时间越长酒质越好。

秦堤三花酒

其他三花酒

曾经南京也产三花酒,但是后来逐渐消失。目前桂林的三花酒牌子很多。桂林三花酒在1957年中国全国小曲酒评比会上名列第一,并在1963年第二届、1979年第三届、1984年第四届评酒会上被评为国家优质酒。1984年参加轻工业部酒类质量大赛,获得银杯奖,同年获得国家银质奖。

秦堤三花酒怎么样?

秦堤三花酒采用优质大米为原料,取华南第 一峰猫儿山地下矿泉水加中药秘制小曲精心酿造而成的米香型白酒,是白酒四大香型之一,桂林三宝之首,经过7年窖藏陈化,米香纯正、醇和甘爽、绵甜、回味怡畅,饮后余香久长,该产品为光瓶酒,经济实惠,质量上呈,是三花酒的代表。

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