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60度以上的白酒都是纯粮酒吗,纯粮酒与度数无关得看标准代号

现在白酒市场非常乱,很容易买到酒精勾兑的白酒,而口感较好的纯粮酒很难买到,那60度以上的白酒都是纯粮酒吗?很多人认为度数高的白酒就是纯粮酿造酒,但很可惜,纯粮酒和产地、度数都没有一点关系,而纯粮酒需要通过代号来看。

纯粮酒的辨别

很多人都更青睐于高度酒,因为高度白酒不需要进行勾兑加浆降度,所以多为纯粮酒,而低度白酒大多都是酒精勾兑酒,那60度以上的白酒都是纯粮酒吗?其实也并不是,要知道工业酒精最高达98度,食用酒精在70度左右,而60度白酒也完全可以用酒精勾兑出来。

传统蒸馏工艺的白酒大多也在70度左右,所以国内纯粮白酒基本都不超过70度,常见最高度数为68度,但蒸馏出来的白酒虽然可以达到70度,但厂家为了口感更好更均衡,多会采用“加浆”的方式来降低度数,虽然也是纯粮酒,但会导致白酒缺香。

纯粮酒还有一种降度方法,就是进行蒸馏,度数就会逐渐变低,往往头酒(原浆)能达到七八十度,但尾酒只有十几二十度,所以在掐头去尾后,蒸馏到所需要的度数再进行接酒即可,这样得到的也是纯粮酒。

真正最好喝的是高浓度纯粮酒,都是采用固态发酵得到的,而半固态法发酵(固液法白酒)就是一部分纯粮酒一部分酒精;液态法酒就是酒精酒,所以会喝酒的人,都不会喜欢液态法酒,至于怎么辨认,看酒精度没用,得看标准号。

标准代号
1、GB/T20821 液态法白酒

2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液,泸州老窖,剑南春等)

4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒,汾酒等)

5、GB/T10781.3 米香型白酒

6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)

7、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
8、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)

9、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒,郎酒等)

所以60度以上的白酒都是纯粮酒吗?显然并不一定,纯粮酒跟酒精度数一定关系都没有,都可以用食用酒精勾兑,所以买酒的时候,看清楚瓶身上的标准代号,你就知道你买的是什么样的酒了。

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