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什么是基酒,在鸡尾酒中用量最多的原料就是基酒

喝了这么多年的酒,很多人都不知道什么是基酒!其实很简单,理解其字面意思即可,就是基础酒,无论是白酒还是鸡尾酒中,都是有基酒存在的,而且基酒也是非常重要的一环,这里主要来介绍一下鸡尾酒中的基酒。

基酒是鸡尾酒的底料

在鸡尾酒中,基酒又被叫做酒基,就像是鸡尾酒的底料,但起着主导作用,一般都是用酒精度较高的蒸馏酒作为基酒,比如鸡尾酒六大基酒:伏特加、威士忌、龙舌兰、金酒、白兰地和朗姆酒,不同基酒调配出来的鸡尾酒,口感和风味完全不同。

基酒在鸡尾酒中起到主导作用,决定了鸡尾酒的风格和口感,不过鸡尾酒中除了基酒本身品质要优秀外,还有容纳其他多种调配香味、颜色的配料,并且与这些成分充分融合在一起,才能达到色香味俱全的效果。

调配一杯鸡尾酒,基酒是少不了的,但狭义上特指六大基酒,广义上作为酒瓶配方中的基础原料都可以叫做基酒,比如利口酒、金酒、甚至无酒精鸡尾酒中的基酒,根本就不含酒精,可以是多种果汁饮料调配而成。

鸡尾酒讲究的就是丰富多样性,特别是现在很多人接受不了高浓度蒸馏酒,所以现在各种低浓度调配酒也成为基酒。你需要知道的是,现在高浓度酒在鸡尾酒中,并不一定是基酒,一般用量最多的那种原料,才是基酒。

现在你知道什么是基酒了吧,在鸡尾酒中,一般用量最多的原料就是基酒,一款基酒可以调配很多种口味的鸡尾酒,而不仅仅局限传统的六大基酒,所以才令鸡尾酒越来越深入人心,特别是年轻人很喜欢。六大基酒。

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