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5种最优质的葡萄酒葡萄品种,赤霞珠/梅洛/西拉/黑皮诺/霞多丽

不同品牌葡萄酒采用的葡萄品种不同,同一品牌不同款也会采用不同葡萄酿造,口味就会完全不同,而葡萄酒葡萄品种是非常多的,但有几种最主要的葡萄品种一定要认识,市面上绝大多数葡萄酒都是用这几种酿造而成。

1、赤霞珠

赤霞珠被称为“红葡萄品种之王”,原产自法国波尔多,是长相思和品丽珠自然杂交得到的,目前已经成为全球种植面积最广的葡萄酒葡萄品种。这种品种的葡萄果粒小、果皮厚,酿出来的葡萄酒颜色深浓,含有丰富单宁,极具陈年潜质。

2、梅洛

梅洛和赤霞珠是姐妹花,不过相对赤霞珠,梅洛酿造的葡萄酒单宁较柔和,酒精度略高,酸度略低,带有明显的黑莓和黑李子风味,是最具有“国际范儿”的品种之一,也是法国种植面积最广的红葡萄品种,常与赤霞珠混合使用。

3、西拉/设拉子

西拉又名设拉子,源自法国罗纳河谷,设拉子是传入澳洲后的新名字,成为澳大利亚的明星葡萄品种,果实小而且成熟期短,很容易萎缩掉。其酿造出来的酒酸度中等、单宁中等,口感带有黑色水果(如黑醋栗)的芳香,还带有香料和烤肉的味道。

4、黑皮诺

黑皮诺是贵族出身,是个优雅而高贵的葡萄品种,主产于法国勃艮第,而勃艮第也成为优质黑皮诺的代名词,但黑皮诺本身是很难伺候的葡萄品种,喜欢凉爽气候、皮薄、抗病性弱,其酿造出来的葡萄酒呈现宝石红,颜色较浅,单宁适中,口感柔顺,带有适中的果香与花香,陈酿之后还带有甘草味道。

5、霞多丽

霞多丽是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一,原产于勃艮第地区,有着优质的高酸度和绿色水果(苹果)及柑橘类水果的香气,而且生长在不同地区的霞多丽,酿造出来的葡萄酒带有不同的果香,很有特色。

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