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葡萄酒怎么选,看准产地/酒庄/等级/甜度就能选对合适的

市面上的葡萄酒品种太多,无论是价格、产地、类型还是口味都有太多不同,对于新手来说是很难选择的,而且对于不了解的人,买贵的酒不一定喝口味,而且还容易被忽悠,所以一定要了解葡萄酒怎么选才行,不一定是贵的才好,一定要选对想喝的才行。

葡萄酒的选择技巧


市面上的葡萄酒主要分为新世界和旧世界两种,旧世界代表有百年以上酿酒历史的欧洲国家,如法国、德国、意大利、西班牙和葡萄牙等,而新世界是欧洲像外开发后的酒,如美国、智力、澳洲、阿根廷等葡萄酒新兴国家。

区别就在于“新世界”葡萄酒倾向于工业化生产,产量高,价格低,“旧世界”葡萄酒倾向于手工酿造,所以旧世界葡萄酒产量低,价格高,能够品尝出更丰满的味道,比较适合懂酒的人,但市面上太多所谓法国原装进口,很多都是假的,新手不推荐购买。

葡萄酒怎么选呢?具体还得看包装!葡萄酒的标签上,通常包括酒庄名称、酒的名字、葡萄品种、容量、酒精度、出产国和出厂时间,拿出手机一扫就可以进行翻译,可以重点看葡萄品种和年份,新手推荐单一品种葡萄的红酒开始喝。

至于年份,新世界的葡萄酒不像旧世界需要陈酿很多年,但刚灌装不久喝起来会不柔和,一般是建议购买生产出来1年以上的酒,买的新酒可以存放一段时间再喝,味道会更加丰满一些。比较推荐智利的干露酒庄、桑塔丽塔酒庄、圣卡罗酒庄;澳大利亚的比如黄尾袋鼠、奔富。

再就是看等级,红酒也是分等级的,比如法国将红酒分为4个等级,如一级AOC(顶级),二级VDQS(次级),三级VINDEPAYS(不错),四级VINDETABLE(能喝),最好是选择AOC的,当然不同酒庄的品质也不同,毕竟酒庄、酒类实在太多,但选择名酒庄的AOC准没错。

再就是陈年能力了,82年拉菲都听说过,只是82年比较适合葡萄生长,所以酿造出来的葡萄酒口感好而已,但实际市面上95%以上的葡萄酒并不具备陈年能力,所以不要买了葡萄酒就摆放在家里或埋起来,是很容易变质的,陈年能力主要看单宁酸强度以及葡萄类型,其中赤霞珠就比较适合制作陈年酒。

当然还有葡萄的口感,主要看葡萄酒的含糖量,又少到多分为干、半干、半甜、和甜四种类型,不管是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,新手都可以从甜型到干型的顺序喝,慢慢适应红酒的味道,但真正丰富的只有干型,也就是干红葡萄酒,知道葡萄酒怎么选的人,都会以干红为主要口粮。

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