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威士忌和白酒哪个劲大,白酒辛辣劲大/威士忌柔和但容易喝多

威士忌和白酒都是蒸馏烈酒,只不过一个是洋酒,一个是中国特产,那威士忌和白酒哪个劲大呢?要知道威士忌普遍在40度左右,而白酒40度以上为主,50度以上的更受欢迎,白酒属于入口辛辣、而威士忌容易入口、后劲大。

白酒前劲足威士忌后劲大

威士忌和白酒的口感是完全不同的,虽然都是蒸馏酒,但原材料和酿造方法不同,口感也存在很大差异。威士忌主要用谷物、大麦芽进行发酵蒸馏得到的,而白酒主要用高粱。但最重要的还是发酵方式不同。

白酒采用双边发酵,即边糖化边发酵,糖化和发酵是同时进行的,过程复杂、发酵时间长,产酒率低,但香味丰富;而威士忌是单边发酵,即先糖化后发酵,特点是过程明确,发酵时间短,产酒率高,缺点就是香气较少,所以需要通过陈放增香。

那威士忌和白酒哪个劲大呢?从酒精度上来说,白酒主要以40度以上为主,最受欢迎的就是50度+,而威士忌主要在40度左右,所以入口时,白酒劲大,再加上威士忌发酵后保留的糖分更多,有一股小麦的甘甜味道,更容易入口。

白酒的辛辣主要来自于醛类物质,因为白酒采用复式发酵法,得到更多香味的同时,醛类物质也要比威士忌多,其次白酒陈放的时间也相对威士忌要短,其辣味没办法得到更好的缓解,所以往往会发现,陈年好酒确实更容易入口一些。

而所谓的威士忌后劲大,主要是因为白酒辛辣,无法喝很多;威士忌容易入口,容易多喝,其酒精度本身就不低,多喝的情况下,自然后劲大,包括低酒精度的果酒、葡萄酒,甚至是啤酒,在足够量的情况下,后劲一样很大,所以是口感的不同而出现的劲不同。

现在你知道威士忌和白酒哪个劲大了吧,很明显就是白酒的劲要更大一些,所以常年喝白酒的长辈都喝不惯威士忌,觉得没味,而年轻人喝威士忌觉得后劲大,都只是因为被其柔和的口感所欺骗,导致多喝之后,后劲就来了,但同样的量下,威士忌是没办法与白酒相比的。

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