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怎样判断黄酒变质了,有酸味/酒液变黑/无粘稠度/变浑浊就变质了

都说酒是陈的香,一般陈年老酒确实比较好,但也并不是什么酒都能够随意陈放,储存不好就容易变质,那怎样判断黄酒变质了呢?黄酒也有陈年的,好的黄酒可以存放几十年,这也是女儿红、花雕的由来,但如果颜色、气味发生变化,就得干净扔了。

判断黄酒变质的方法

1、闻气味

打开瓶盖,仔细问一下,如果闻到黄酒有一股酸臭味或者有刺鼻的酒精味,那就说明变质了。
2、看颜色

好的黄酒呈焦糖色、琥珀色,清澈透亮;如果看到黄酒的颜色变成深红色或者黑色,那就说明变质了。
3、看粘稠度

使劲摇一摇黄酒,看看是不是像水一样没有粘稠度,好的黄酒含有一定的糖,粘在手上黏黏的,如果没有粘稠度,那就说明变质了。
4、看悬浮物

黄酒本应该是清澈透亮,如果看到里面的悬浮物非常多,一眼看出浑浊不清,那就说明变质了。

现在你知道怎样判断黄酒变质了吧,千万不要直接用尝的方式去判断,因为变质的黄酒充满了细菌或其他脏东西,喝下去对身体健康有害,所以可以通过外观和气味来进行判断。

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