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葡萄酒二氧化硫有毒吗,一次喝超过一箱红酒的量才会中毒

许多葡萄酒瓶上都标注了二氧化硫,而二氧化硫是非常重要的食品添加剂,一般在包装食品、果脯中有添加,那葡萄酒二氧化硫有毒吗?毕竟许多人认为葡萄酒原料应该只有葡萄汁,但实际大多数葡萄酒都会在运输前加入微量二氧化硫来进行防腐。

葡萄酒中二氧化硫无毒

很多人都担心葡萄酒二氧化硫中毒,毕竟硫化物是不被人喜欢的一种食品添加剂,摄入过量硫化物是有中毒风险的,所以当看到葡萄酒瓶上标注出配料含有二氧化硫时,很多人都慌张了,毕竟自己喝了不少葡萄酒,甚至刚刚干完一瓶。

那到底葡萄酒二氧化硫有毒吗?实际上完全不用担心中毒风险,因为所有葡萄酒中或多或少都含有二氧化硫,而且二氧化硫在葡萄酒的酿造和运输中起到至关重要的作用,从图中可以清楚的看到。

即使有的葡萄酒中没有认为添加二氧化硫,但是在发酵过程中也会天然生成一定量,而且也会被检测出来,它们的标注和普通葡萄酒没什么区别,所以不用担心这些微量二氧化硫,甚至人体每天也会生产硫化物,是身体的组成部分之一,所以葡萄酒中微量的二氧化硫不足为惧。

另外,欧盟在二氧化硫的添加量中也有严格控制,要求对有机葡萄酒的含硫浓度规定为干红在100mg/L以下,干白及干型桃红在150mg/L以下,天然葡萄酒虽然没有人工添加二氧化硫,但无法杜绝发酵过程中硫化物的出现。

如果去除葡萄酒二氧化硫,反而会导致葡萄酒的保鲜变得异常困难或繁琐,所以对于葡萄酒中微量的二氧化硫,完全可以不用在意。通常认为,成年人每日摄入800~900ml以下的硫是安全的,所以只要你不是一次性喝一箱葡萄酒,都是没有问题的。

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