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吃海鲜喝什么酒,搭配干白葡萄酒最好/啤酒最差影响身体健康

吃海鲜在全国各地区都很普遍了,很多人喜欢吃海鲜的时候来点小酒,那吃海鲜喝什么酒最好呢?最适合的无疑就是白葡萄酒,其次就是白酒,能够起到杀菌效果,而且能够凸显出海鲜的鲜美,但千万不要搭配啤酒,否则会对身体健康有影响。

吃海鲜搭配干白葡萄酒最好

吃海鲜最适合喝葡萄酒或白酒,因为海鲜都属于性寒的食物,再加上为了鲜嫩,很多海鲜都没有完全煮熟透,还存在一定的病菌,搭配高浓度的葡萄酒或白酒,能起到一定的杀菌去腥作用。

其中最适合的就是干白葡萄酒,因为干白葡萄酒不仅拥有更强大的杀菌作用,而且其酸度能够很好的提升海鲜的鲜味。西方人很早就发现,吃海鲜的时候喝白葡萄酒不容易发生食物中毒,久而久之也形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯,这一点也适合以鲜味为主的大闸蟹。

而红葡萄酒含有丰富的单宁,会严重的破坏海鲜的口味,而且葡萄酒自身也会带上令人讨厌的金属味,所以一般都不会用红葡萄酒搭配海鲜,而红葡萄酒比较适合搭配牛排、猪排这些红肉,所以有“红酒配红肉,白酒配白肉”的说法,这里的白酒就是白葡萄酒。

所以吃海鲜喝什么酒最好呢?当然是白葡萄酒,其中以干白最佳,酸度比较高,最适合搭配海鲜类、鱼肉类,能够很好的突出肉质的鲜美。

但很多人会想到啤酒,这也是最常接触的酒,但千万不能用啤酒搭配海鲜,因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分,啤酒中含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂,混合一起会发现化学反应,导致血液中尿酸含量增加,如果不能及时排出体外,就会以钠盐的形式沉淀,形成结石或痛风。

所以不仅要了解吃海鲜喝什么酒最好,还要知道不能喝什么酒。选对了酒,可以增加食物的口感,而选错了酒,不仅不好吃,而且还对身体健康有很大的影响。现在你应该知道如何选择了吧,最好的是干白,最不能选的是啤酒。

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