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葡萄酒年份什么意思越久越好吗,是葡萄采摘的年份不是越久越好

葡萄酒年份什么意思呢?酒瓶上都有注明年份,很多人以为就是这个年份生产的红酒,而且都有“酒是陈的香”这个概念,那葡萄酒年份越久越好吗?实际上很多人对葡萄酒年份有错误的认知,上面注明的不是生产年份,而是葡萄采摘年份,也不是越久越好。

葡萄酒年份的含义

很多人都是从“82年拉菲”开始关注葡萄酒年份的,认为年份越久远的葡萄酒品质越好,而且每瓶葡萄酒上面都会注明年份,但实际很多人都不知道葡萄酒年份什么意思。要知道上面注明的年份,实际上是葡萄采摘的年份,而不是这瓶酒生产出来的年份。

葡萄酒瓶上标注的年份是采摘葡萄的年份,一般来说葡萄采摘的年份也是判断葡萄酒质量高低的重要因素。如果葡萄采摘当年的气候条件优越,温度、湿度适宜,那就是好年份,酿造出来的葡萄酒质量就会很好,其典型例子就是“82年拉菲”。

82年拉菲之所以出名,被捧到高位,就是因为1982年的气候条件非常适合葡萄的生长,成熟度完美的葡萄,自然能够酿造出优质的葡萄酒,而后陈酿的时间跟这个时间没关系了,所以并不是因为拉菲82年生产至今有三四十年,而是那一年的葡萄好。

另外葡萄酒年份和生产日期是不同的,年份是葡萄采摘下来的年份,而生产日期是装瓶准备上市的日期,这之间是有很大区别的,年份一般都比生产日期提前1-2年,部分好酒陈酿的时间更久,之间的差距就会更加明显。

所以葡萄酒年份越久越好吗?其实并不是,葡萄的品质好坏是决定葡萄酒好坏的重要因素,其次就是葡萄酒年份,经过一定陈放的葡萄酒一般都会稍微好一点,但也并不是绝对,所以葡萄酒文化很丰富,并不是简简单单的年份就能决定的。

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