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中国四大名酒是哪四种,贵州茅台/山西汾酒/泸州曲酒/陕西西凤酒

中国有着悠久的酒文化,许多名酒经过几千年历史的积累与沉淀,蕴含着丰富的酿制经验。新中国成立后,于1952年在北京进行白酒评比,评出了我国的四大名酒,中国四大名酒是哪四种呢,分别是贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒。

贵州茅台

身为中国四大名酒之一,有着800多年的酒史,酱香型酒的鼻祖,以优质的高粱、小麦、水为原料通过独特的酿制工艺酿造而成,茅台酒由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,透明清澈的色泽下饱含这浓郁的酱香,其口味幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满令人回味无穷。

山西汾酒

山西汾酒又称“杏花村酒”,属于清香型的白酒,有着4000年的悠久历史,曾被北齐武成帝推选为宫廷御酒,汾酒以高粱、大麦、豌豆等原料通过特殊酿造工艺酿制而成,其酿造工艺曾被茅台、泸州大曲、西凤等名酒借鉴过,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

四川泸州曲酒

泸州曲酒历史悠久,相传起源于明朝末年,一位爱酒的军官从陕西引进酿酒技术,后经过几百年的技艺沉淀,形成独特的风味,除了酿造工艺的特殊之外,老窖、陈年母糟(万年糟)和大曲(麦曲)是酿酒的三个重要因素,泸州老窖也是因此成名,这也是对酒的质量的一种保证。

陕西西凤酒

西凤酒属于浓香型酒,产于凤翔县,有着2600多年历史,以高粱为原料、大麦和豌豆作曲酿造而成,西凤酒无色清亮透明,有着芬芳的醇香,其口味清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体。

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