酒文化
以酒会友

威士忌多少度,法律规定威士忌在40度以上才允许销售

国内以白酒为主,欧美地区以威士忌为主,同样都是烈性蒸馏酒,那威士忌多少度呢?威士忌主要以苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大四大原产国为主,其度数主要在40-60%之间,以43度左右为主,跟中国白酒很相似,但口感上却大不相同。

法律规定威士忌40度以上

威士忌是一种由大麦、黑麦和玉米等谷物酿造然后蒸馏得到的烈性蒸馏酒,可以发现市面上看到的威士忌基本在43度左右,也有相当一部分在50度以上,但基本看不到40度以下,60度以上的威士忌,主要是因为对威士忌有明文规定。

1988年制定的《苏格兰威士忌法案》中就规定,任何想在欧盟境内销售或从欧盟外销的苏格兰威士忌,其酒精度数都不得低于40%。美国波本威士忌也规定酒精浓度不得低于40%,包括我国也有类似的规定,所以威士忌多少度呢?最起码都是40度以上,否则就是违法的。

至于威士忌为什么不做酒精度高于60度的,那就跟国内白酒一样,太高的酒精度受众人群小,而且危险性大,不适合直接饮用,而受众人群最主要就是43-53%这个区间,所以现在威士忌度数也主要在这个范围内。

另外威士忌产区不同,原料和酿造也是有区别的:
最有名的苏格兰威士忌主要用泥炭熏焙过的大麦芽作为原料,经过粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合六道工序;
美国威士忌主要以玉米为原料,发酵、蒸馏后放入内侧熏焦的橡木桶中酿制4-8年。


爱尔兰威士忌主要以小麦、大麦、黑麦的麦芽作为原料,经过三次蒸馏入桶陈酿8-15年。
加拿大威士忌主要以黑麦、玉米和大麦为原料,经过二次蒸馏入桶陈酿4-10年。

威士忌的颜色多种多样,从深琥珀色到浅琥珀色都有,其颜色与陈放橡木桶中的时间长短有关,通常来说,颜色越深的威士忌,陈放的时间越长,品质也越优质,所以选购的时候可以多注意观察颜色。

可以发现威士忌在很多方面跟中国白酒相似,都是40-60%之间的高度蒸馏酒,也都是讲究越陈越香,但口感上却完全不同,白酒入口辛辣刺激,而威士忌含有丰富的果香、泥煤味、烟熏味等,很容易入口而且带有淡淡的甜味,口感更丰富一些。

未经允许不得转载:酒文化 » 威士忌多少度,法律规定威士忌在40度以上才允许销售

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们