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怎么样挑选红酒,从5个方面来挑选合口味的高品质葡萄酒

市面上红酒的价格从几十到上千元不等,不同红酒的口感存在明显差异,所以怎么样挑选红酒就很重要了,要知道红酒是分等级的,等级与品质直接挂钩,而红酒的产地和年份,都是决定这款红酒品质的关键,但如果只是选择口感,而不在于档次,其实就很容易了。

挑选红酒的技巧

1、看红酒等级

如果选择高端红酒,首先就要确定等级,普遍认为AOC/AOP就是品质最好的酒,但实际在国外这只是被称为葡萄酒的基础门槛而已,在AOC中还有地区级、村庄级、中级酒庄、列级庄、一级庄的不同,级别越高,一般品质也越好。

2、看酒的产地

红酒的产地还分“旧世界红酒”和“新世界红酒”,旧世界主要是法国、意大利、西班牙、德国等欧洲国家,而新世界主要是美国、澳大利亚、智利、新西兰等国家,新世界主要采用现代工艺制作,而旧世界的传统酿造工艺略胜一筹。

3、看陈年能力

市面上90%以上的红酒不具备陈年能力,所以普通的红酒并不适合长时间存放,所以一般具备陈年能力的酒会更好一些,这主要看单宁的强度以及葡萄类型,比如赤霞珠就适合制作陈年酒,而对于鉴别是否具有陈年价值,主要是多买几瓶,每隔半年至一年开瓶品尝,变化不大的则具有一定陈年能力。

4、看红酒年份

即使是同一酒庄的酒,不同年份也存在很大差异,就比如82年拉菲,之所以出名,就是因为82年适合葡萄生长,所以酿造出来的酒品质更好,所以看红酒年份就是看当年的葡萄生长情况,这是决定红酒品质的一个关键点。

5、看红酒类型

红酒类型主要跟口感有关,根据残糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型,然后在根据喜好来选择红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,这个跟品质关系不大,主要就是口感,但一般具有陈年能力的以干红为主,单宁含量较高。

现在你知道怎么样挑选红酒了吧,要选择高品质的,就要从多方面来选择,如果只是选口感,就看红酒类型即可,本身也并不是特别复杂,多认识一些酒,就很容易分辨出来了。

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