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葡萄酒怎么开,海马刀只是常见的一种

葡萄酒怎么开,葡萄酒品种多样,一般分为静止葡萄酒和起泡酒,所以开瓶的方式也略有不同,然后封瓶方式不同也决定了不同的开瓶方式,像螺旋盖和玻璃塞开瓶方式比较简单,有过喝瓶装饮料经验都可以开,玻璃塞不是很常见。所以针对不同的酒品和封瓶方法,有着不同的开瓶方式和选择。下面是几种常见困扰的开瓶方法。

1.木塞海马刀开瓶方法

软木塞和合成塞是比较常见的封瓶方式,多封瓶于静止的葡萄酒,密闭性良好,多用海马刀式开瓶工具;开瓶方式是:首先撕开酒瓶上薄薄的锡纸瓶封,然后用餐巾纸擦拭干净酒瓶,将海马刀钻头以45度角钻进木塞中心位置,逐渐同方向旋转并直立,在海马刀旋转到只剩一环时停止,然后握住刀头缓缓往外拔,在木塞扒出1/3后,握住木塞直接扒出。注意海马刀有T型、蝴蝶型、侍者型兔儿型多种,其基本原理是一样的,只是使用时技巧和力度不一样。

2.木塞Ah-So开瓶器方法

葡萄酒怎么开,Ah-So开瓶也是比较简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成,操作也很简单,在去除锡箔瓶封后,只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙,然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。

3.起泡酒开瓶方法

起泡的葡萄酒怎么开好呢,起泡酒、香槟等酒瓶内气压比较大,可利用气压将木塞顶出,即使徒手也能够完成开瓶。首先去除锡箔,然后左手按住木塞,右手揭开锁扣,切记左手大拇指按紧瓶塞,防止弹出,然后倾斜瓶身并用右手摇晃瓶底,这时会感觉到木塞向外顶的气压,控制好力度,在感觉到软木塞快要脱离瓶口时,可用左手将其稍稍掰向一侧,听到“嗤”的一声后,再完全取出软木塞。想必看电影时经常看到开香槟庆祝,这也是经典的场景。

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