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红酒餐酒和红酒的区别,饮用环境和口感不同

红酒餐酒和红酒的区别,餐酒又称佐餐酒属于葡萄酒中的一个品类。一般酒标上的VDP和VDT代表的就是法国餐酒级别的红酒。餐酒大多是干红葡萄酒,它们的含糖量多低于4g/L,喝起来没有甜味,适合佐餐食用。

1.品尝方式不同

红酒餐酒和红酒的区别第一个在于品尝方式不同,餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系,适用于优雅的就餐环境;红酒多用于品尝和红酒的风味以及体验美容养颜的功效。

2.口感不同

餐酒一般有果香味、度数较低、单宁不复杂、口感清新特点,因为是佐餐使用,所以口味不宜过浓,否则影响食物本身的味道;红酒的口味较丰富、单宁丰富、口感浓郁,适宜品尝其风味。

3.法国将餐酒分为3级:

  • 优良餐酒,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
  • 地区餐酒,日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
  • 日常餐酒,是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
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