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生啤和普通啤酒有什么区别,生啤没有灭菌处理更新鲜但保质期短

啤酒是最常接触的酒精饮品,但随着生啤的出现,给人的感觉就高大上了一些,但到底生啤和普通啤酒有什么区别呢?很多人说不上来,甚至还以为做熟后再喝,实际上生啤跟普通啤酒的区别就在于过滤和杀菌。

生啤和普通啤酒的区别

生啤和普通啤酒最大的区别就在于,生啤是新鲜的,没有经过杀菌处理、但采用物理方法除菌的啤酒,这种啤酒最大的特点就在于它新鲜的味道和这种特殊的处理方法,但是这种啤酒如果几天内没喝完,基本就酸掉不能喝了。

普通啤酒都是经过长途运输过来的,是必须经过杀菌和过滤酵母的,所以比较耐储存,但色泽、成功轻度、口感和营养价值等多方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感,所以一般来说,生啤要比普通啤酒更好喝一些。

但也并不是说商家宣传的是生啤就一定是生啤,比如一些酒吧、夜宵摊所谓的生啤,也大多都是运输过来的,经过罐装的“生啤”,也经过杀菌和过滤酵母,口感跟普通瓶装啤酒基本差不多。

与生啤比较相近的就是鲜啤,都没有经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌处理,而生啤会采用物理方法来除菌,达到一定生物稳定性,而鲜啤没有经过过滤,因此鲜啤里面含有一定量的活酵母菌,这些酵母菌可以增进食欲、促进消化。

现在你知道生啤和普通啤酒有什么区别了吧?生啤的口感和营养价值都要比普通啤酒好一些,只不过不耐储存,所以市场上比较少见,而想要喝到正宗的生啤,一般需要去酒厂或者有熟人带,否则容易踩雷。

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