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香槟酒是葡萄酒吗,是多种功效的起泡白葡萄酒

常说的葡萄酒有红酒和白葡萄酒,那么香槟酒是葡萄酒吗,香槟是葡萄酒,属于起泡白葡萄酒,原厂于法国香槟地区。香槟标志是具有法律保护的,只有法国特定地区和标准生产的才叫香槟,在签了协定的国家欧盟等要遵守规定,也有没有签订的在使用香槟标志,例如美国。

1、香槟是葡萄酒

香槟是一种起泡型的白葡萄酒,起泡酒的瓶中含有大量CO2,瓶内气压大。真正的香槟是采用独特的瓶内二次发酵技术制成,即“香槟法”;是先将酿好的静态白葡萄酒装瓶,然后加入酵母和砂糖,封闭好让酵母在其中发酵,这个过程会产生许多汽泡,然后溶于香槟中,香槟酒是葡萄酒吗,很明显是的。

2、香槟的来源与制作方式

香槟发源于法国香槟地区,十七世纪有个叫佩里农(Don Perigoon)在酿酒时觉得酿出的酒不够甜,于是向瓶中葡萄酒加入砂糖,由此就发现了起泡的香槟酒,所以香槟也是二次发酵,但在二次发酵后,瓶中的酵母菌会死去然后附着在瓶壁上,为了解决这一问题,人们后来想到,将香槟倒着斜放在一个架子上,瓶口在下,然后每天转动磕碰一下香槟,这样死去的酵母菌经过长时间的沉淀,会聚集在瓶口,然后冰冻瓶口并小心打开处理掉酵母菌,用甜酒回填补回损失的酒,甜酒就决定了香槟的甜度。香槟酒是葡萄酒吗,答案就是用白葡萄酒二次发酵来的,所以是的。

3、香槟种类

香槟按照甜度分类有7种风格的香槟,但通常出售的香槟只有三种,也是常见的三种,分别是:干型香槟(BRUT)、半干型香槟(EXTRA SEC或EXTRA DRY)、甜型香槟(SEC或DRY),三种风格香槟的甜度依次逐渐升高。一般干型香槟是做适合饮用的,不会过于甜腻,适合就餐时搭配食物。

4、香槟的功效

香槟的功效有很多,首先据英国营养杂质研究报告,发现香槟能有效够降低人体血压,降低了中风和心脏病的危险,另外香槟和红酒一样都具有抗氧化的特性,可以保护人体神经细胞,消除自由基,同时能达到改善皮肤的效果;也有科学家研究发现香槟能够改善人的情绪,同时对脑功能有强化作用,此外香槟的热量还很低。

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