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鸡尾酒汤力水是什么,万金油般味苦气泡水

经常接触鸡尾酒的朋友会知道汤力水,在调制鸡尾酒时常用的一种调料,那么汤力水是什么,有什么作用,汤力水实际上就是苦甜味的气泡水,在调制鸡尾酒时非常适用,可以中和许多味道,也可以被许多味道中和,所以调酒时,汤力水就如同万金油般适用范围广泛。

1、是鸡尾酒的热门配方

现在的汤力水实际上是苦甜味的气泡水,是由苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的,汤力水中带气,喝起来微苦,有一点甜,因为其苦味的存在,甜味就不会显得那么腻,所以知道汤力水是什么了吧。

最初的汤力水是被用来作为药物使用,汤力水中含有奎宁中的萃取物质,能够抵抗疟疾,使用过量会有副作用,流产就是其中之一;现在的汤力水降低了药物成分变成了饮品,其中奎宁含量非常低,已经没有药效作用,所以相比以前的汤力水苦味减了不少。目前汤力水是热门鸡尾酒配方。

2、汤力水的搭配作用

汤力水搭配非常广泛,金酒、龙舌兰、伏特加都可以和它搭配调和,另外其它基酒也可以加,这要看你想跳出什么样的酒,汤力水在和基酒调配时,加入柠檬或青柠汁,可以减少汤力水中的苦味。可见汤力水的调和作用非常强,关于它的作用的发现还有个故事。知道汤力水是什么后,来了解下汤力水的故事。

汤力水早期作为抗疟疾药物用于英国士兵中,当时英国士兵会被派往非洲和印度等热带地区作战,而热带雨林里的疟疾传染病非常严重,所以士兵就要使用汤力水,由于太苦,发现和金酒(琴酒)混饮苦味会降低,然后这种方式被带回英国,也就是琴通宁的原型(汤力水又叫通宁水)。

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