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气泡酒属于什么酒类,属于起泡葡萄酒类酒精含量一般较低

起泡酒非常受女士欢迎,在一些喜庆的场合也非常容易见到其身影,但气泡酒属于什么酒类呢?很多人喝不出来,感觉跟气泡水差不多。其实起泡酒也是葡萄酒的一种,也是含酒精的,只不过口感跟普通的干红区别比较大而已。

气泡酒也是葡萄酒

气泡酒其实也是葡萄酒的一种,葡萄酒的分类有很多种,如果按起泡分类,就可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒,平常喝的干红、甜红,干白、甜白等,都是静止葡萄酒,而气泡酒就属于起泡葡萄酒。

葡萄酒分类是有相关规定的,只有葡萄酒中二氧化碳压力大于等于0.5巴(bar)才可以称为气泡酒。现在你知道气泡酒属于什么酒类了吧,另外著名的香槟酒也是气泡酒,但基本只有法国香槟产区的气泡酒才能叫做香槟,除个别国家和地区不承认香槟原产地标识。

气泡酒的制作也有两种,可分为酒罐发酵和酒瓶发酵,绝大多数气泡酒都是采用酒罐发酵,就是在封闭的酒罐中发酵,产生的二氧化碳也可以融入酒中,然后在一定气压下将这些酒装入瓶中,生产成本较低,产量大。

极少数气泡酒采用酒瓶发酵,例如法国香槟,酒瓶发酵需要大量的人工,因此售价要比普通气泡酒贵很多,但这种气泡酒具有独特和复杂的面包和饼干的风味,因此也受到葡萄酒爱好者的追捧。

气泡酒中的气泡主要都是酒中发酵产生,所以成品酒精含量都不是特别高,一般在12度左右,但也有加强型气泡酒,通常会在瓶子的左下角清楚标注,所以很多人喝气泡酒觉得不像葡萄酒,主要是起泡比较多,酒味比较少,但这确确实实是葡萄酒。

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