酒文化
以酒会友

红酒醒酒器有什么作用,让酒与空气接触柔化单宁

经常喝红酒的都知道红酒醒酒器,那么红酒醒酒器有什么作用,醒酒器的作用是醒酒,让陈放的酒与空气接触,使得红酒中的分子结构展开,氧化酒中的单宁,这样红酒喝起来不会苦涩、单宁柔和、香气十足,另外醒酒能够减少瓶中的沉淀物进入杯中,这样不会影响红酒的观感。

1、红酒醒酒器的介绍

红酒醒酒器是一种饮红酒时所用的器皿,作用是让红酒与空气接触,让红酒的香气充分挥发,并让红酒瓶中的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子,但也有其他新奇款式,主要作用是醒酒,同时兼具装饰作用,使得饮用红酒时更加有雅性。

2、醒酒器的作用

 

那么红酒醒酒器有什么作用,在将红酒倒入醒酒器这一过程,红酒的流动速度加快,与空气充分混合,使得红酒分子内部结构压力释放,酒中的丹宁酸快速氧化,提升了红酒的芳香和醇正的口感。经过醒酒器的红酒喝起来不会苦涩、单宁柔和、香气十足,同时瓶中的沉淀物会大部分留在瓶中,红酒观赏起来就会更加纯净透彻。

3、选择合适的醒酒器

一般品质或普通的红酒,可以不用太在意选用什么样式的醒酒器,而品质稍微好一点的,就要考虑了。并不是所有红酒经过红酒醒酒器醒酒,就能提升红酒的口感与品质的,除了时间的因素外,不同形态醒酒器的适合不同类型的红酒,只有选好了才能达到更好的效果。

总体上把醒酒器分为大、中、小三大类,大型底部宽大,非常适合用来星酒体比较饱满的红酒,赤霞珠、丹魄等选用这类型的醒酒器;中等醒酒器适合醒酒体不是那么饱满、中等的红酒;酒体轻盈的选用小型、经过冷却的醒酒器。以上也是一般情况概述,具体上还有年份的影响,要参考专业人士的意见。

4、醒酒器的清洗

清洗稍微大一点的醒酒器需要用到甁刷和清洁钢珠,洗的时候先用瓶刷清洗一次,然后将清洁钢珠倒入装有水的醒酒器;摇晃醒酒器,使钢珠转动,倒出钢珠洗干净下次使用;醒酒器希望后自然风干,有专门放醒酒器的仪器。

未经允许不得转载:酒文化 » 红酒醒酒器有什么作用,让酒与空气接触柔化单宁

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们