酒文化
以酒会友

法国葡萄酒分级,2012年将4个等级合并成3个

法国葡萄酒优良品质在世界上比较出名,因为其独特的气候条件以及物质丰富的土壤,加上2000多年的酿制历史和严格的管理规定,使其葡萄酒闻名于世界。法国葡萄酒分级体系最为完善,于1855年划分了4个等级,然后2012年改革划分成3等级,不过许多酒庄仍然使用旧的等级制度。

法国葡萄酒分级

说起法国葡萄酒分级,许多朋友会觉得晕头转向,各个等级之间区分复杂难懂。其实搞懂法国葡萄酒分级制度很简单,只要把框架归纳清楚就很清晰明了。首先要知道的是法国葡萄酒被划分为四个等级,分别是法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)—等级依次变低;后来12年将AOC和VDQS级别合并为AOP,VDP改名为IGP,VDT改名为VDF,不过人们习惯的还是旧的分级制度。

1、法定产区(AOC)

法定产区的意思就是“经检查后达到标准的原产地”,检查就说明在这个等级下管理严格,要求高,所以是4个等级中最好的等级。AOC是英文缩写,其中O代表原产地,所以在酒瓶上酒商会把O换成自己产酒的地方,因此看中间这个地名就能判别品质,常用的方式是依据地区等级判定(大多数有效),有城堡级、村庄级、次产区级、产区级,拉菲的酒标产地就是村庄名字,这个方法也只是粗略大概地判断。

2、优良地区(VDQS)

优良地区是法国葡萄酒分级中第2级的存在,在这个级别的酒庄就如同候选干部一样,是从普通地区餐酒(VDP)选拔出来的,经过一段时间的考察,表现可以就能晋升到第一等级中,虽然是候选干部,但这个级别的就也比较罕见,只占总量的2%。

3、地区餐酒(VDP)

地区餐酒处于第3等级,所以管理规定没有那么严格,地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配,但仅限于该产区内的葡萄。常见酒瓶上在P的后面加上产区名,12年改革后,有些酒庄改了酒标,但有些仍然用的原来酒标。

4、日常餐酒(VDT)

日常餐酒是法国葡萄酒分级中最低的,听名字就知道使用作日常饮用,价值自然不是很珍贵,由不同地区的葡萄汁勾兑而成,但是不得用欧共体外国家的葡萄法,其产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

未经允许不得转载:酒文化 » 法国葡萄酒分级,2012年将4个等级合并成3个

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们