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国宴用酒茅台酒,中国四大名酒之一

国宴是指国家重要领导人招待外宾、贵宾以及其他重要节日举行的宴会。国宴上的菜肴被称为国宴菜,除了菜之外,还会搭配国宴用酒,国宴用酒是茅台酒,因此茅台被称为国酒。

1、国宴用酒茅台

国宴用酒是茅台酒,国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾,以及以政府名义的外国援华人员,以及为国家做出突出贡献人士的菜肴,每年国庆时,国务院总理举行的招待会,都称国宴。

2、酱香鼻祖茅台酒

茅台酒是国宴用酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名世界三大蒸馏名酒。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,酒体色清透明、酱香突出、幽雅细腻、清冽甘爽,茅台酒入口柔绵、回味悠长、空杯留香持久,是中国酱香型风格的典型。

3、茅台坤沙工艺

茅台之所以被选为国宴用酒,与它复杂的坤沙工艺离不开。坤沙工艺要用破碎率小于20%的高粱和辅料进行酱香工艺酿造,一般是在每年的重阳节前后,采用完整颗粒的红缨子高粱和酒曲按照1:1搅拌,这个过程也被称作下沙,然后经过九蒸八晒七出工序封坛,即要蒸煮九次、高温堆晒发酵八次、七次蒸馏取酒,这样下来要耗时1年左右,然后窖藏3年,3年后勾兑味再窖藏1年,最后检验出厂。

4、中国四大名酒之一

茅台酒不仅是国宴用酒,也还是中国四大名酒之一,它与山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒齐名,茅台酒悠久的酿制历史和复杂的酿造工艺使其脱颖而出,入选国宴用酒。

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