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吃海鲜喝什么酒,配白葡萄酒最佳不宜啤酒

随着社会的发展,人们的物质条件和经济基础逐渐变好,海鲜也成为人们的宠爱的食品。那吃海鲜喝什么酒最好,白葡萄酒最适合与海鲜搭配,尤其是干型白葡萄酒最适合,不会掩盖海鲜的口味,还能去除海鲜的腥味和防止海鲜中毒。除了白葡萄酒之外,清酒、白酒、黄酒也适合。

一、吃海鲜配白葡萄酒

1、白葡萄酒去腥

海鲜是高蛋白、低脂肪食物,营养物质丰富,但海鲜本身有着强烈的腥味,不适应的朋友就很难体会海鲜的美味。在葡萄酒界有句话叫“红酒配红肉,白酒配白肉”,这里红肉就是指高脂肪的肉类,白肉是低脂肪肉类,因为红酒有很好的去脂效果,所以配红肉;而白葡萄酒有很好的去腥作用,此外白葡萄酒不会掩盖海鲜的鲜味。所以知道吃海鲜喝什么酒了吧,其中干白香气低调、清爽脆口,是最适合搭配还显得白葡萄酒。

2、白葡萄酒降低海鲜中毒几率

吃海鲜搭配白葡萄酒不仅能去腥,还可以降低海鲜中毒的率;海鲜在处理过程中可能会有部分病菌残留,所以搭配白葡萄酒能起到杀菌的作用几。大多数的海鲜中毒没有那么恐怖,就是会让人体感到不适拉肚子,但也有严重情况,还是要多注意。

二、吃海鲜配日本清酒

日本清酒很有名,日本人在吃日料海鲜时,常常会搭配清酒。清酒在吃海鲜时的作用和白葡萄酒的作用差不多,能够去腥,同时酒精有杀菌的作用,喜欢清酒口感的可以尝试在吃海鲜时搭配清酒。现在知道吃海鲜喝什么酒了吧,清酒也适合搭配海鲜。

三、吃海鲜配黄酒

海鲜是寒性食物,吃多了会引起肠胃不适,造成拉肚子的后果。在吃海鲜时也可以搭配黄酒,黄酒有驱寒的作用,这样能减少肠胃不适应现象,黄酒中也含有丰富的营养物质,对人体健康有益。

四、不宜搭配啤酒

啤酒有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂,而这两样东西在海鲜中含有的。吃海鲜和啤酒的话就会导致嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,促使血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡,就有可能形成结石或痛风。所以不建议吃海鲜喝啤酒。

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