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干红怎么喝,常温醒酒后纯饮才是最正确的方式

很多新手开瓶纯饮干红,发现酸涩后,就学网上兑雪碧、可乐喝,觉得口感好了喝多,但实际这是错误的喝法,干红之所以酸涩,是因为其本身含糖量低,加上没有醒酒,所以新手喝不惯,那到底干红怎么喝呢?从拿酒到喝酒中的每一个步骤都会影响酒的口感,都需要注意。

干红的喝法

首先要知道干红最好不要兑其他饮料喝,不仅是不健康,而且会破坏干红葡萄酒中原有的纯正风味,干红本身就是含糖量低,如果还加入其他糖水(碳酸饮料),就会导致干红被稀释,如果想喝甜酒,推荐喝甜型或半甜型,而干红本身就是偏酸涩,确定这点后才有了解干红怎么喝的必要。

1、拿酒姿势

干红的味道会受到温度影响,不适合冰镇,也最好不要加热,所以要减少手部与酒瓶的接触,拿酒时用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样就可以避免温度最高的手心破坏酒质。

2、倒酒方法

陈年的干红多少都会有一些沉淀,这些沉淀会影响酒的口感,所以倒酒的时候要缓慢,不要摇起底部或瓶身的沉淀(取决于摆放红酒的方式),一般留下2厘米高的酒不喝;或者用滤网倒入醒酒器中,可以直接过滤沉淀。

3、摇酒

摇酒可以把干红没有醒的酒味散发出来,让酒更醇厚,同时也能够欣赏到挂杯时的美感、享受葡萄酒的香味。

4、酒具的选择

酒具的选择也很重要,正所谓“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,喝红酒一定要用高脚酒杯,水晶杯最好,玻璃杯次之,每次倒1/4杯,然后慢慢品味。

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