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全球最香的葡萄品种麝香葡萄,酿造的麝香葡萄酒也是最醇香的

麝香葡萄号称全球最香的葡萄品种之一,酿造出来的麝香葡萄酒也是非常受到消费者喜欢,但其实麝香葡萄并不是一个品种,而是一类葡萄,在世界各地都可以看到它的身影,还有许多不同的名字,但绝大多数都是由小粒麝香和亚历山大麝香杂交而来,所以了解最重要的几个葡萄品种特点即可。

麝香葡萄的品种及特点

麝香葡萄是最古老的品种之一,也是全球最香的葡萄品种之一,但麝香葡萄并不是单一品种的名字,而是一大类,有多达数十种,所以还被称为全球最难懂的葡萄品种,但大多数都是由小粒麝香和亚历山大麝香杂交而成,另外还有一种比较知名的就是奥托奈麝香。

1、小粒麝香葡萄

小粒麝香葡萄目前最早的历史记载是在1304年,但是就被用来酿造葡萄酒。这种葡萄的特点就是开花早、成熟期中等,但在生长过程中容易感染白粉病、灰霉病和膜翅目等病虫害,所以种植起来难度较高,而且果实也很小,通常为白色,变异后果皮可变成粉色、红色和黑色等。

酿造出来的麝香葡萄酒带有浓郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等气味,是全世界最醇香的葡萄酒之一。主要酿造成干型葡萄酒、甜型葡萄酒和加强型葡萄酒,虽然种植面积广,但产量其实并不高。

2、亚历山大麝香葡萄

亚历山大麝香的历史与小粒麝香一样悠久,但品质要差一些,发芽较小成熟期较晚,果实颗粒大,喜欢炎热干燥的天气,也容易感染白粉病、灰霉病和一些虫害,所以酿造出来的麝香葡萄酒品质也较为普通。只有炎热的气候条件下,果实成熟度高,才能酿造出品质较好的葡萄酒。

酿造出来的麝香葡萄酒酒力强劲,口感甘甜,但柔顺度和细粒度不够,带有葡萄味、天竺葵的香气,但香气浓郁度和喜悦感都不如小粒麝香酿造的葡萄酒,所以大多是混酿或者酿造普通的餐酒。

3、奥托奈麝香葡萄

奥托奈麝香成熟期较早,适合种植在石灰石的土壤中,也容易感染白粉病和灰霉病,果皮颜色较浅,香气较为平淡,与小粒麝香和亚历山大麝香比,奥托奈麝香的香气最平淡无奇,所以酿造出来的葡萄酒品质也要逊色一些,香气也不够浓郁。

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