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配制酒是什么酒,是酒和其他酒或非酒精物质勾调的特殊酒

近些年配制酒非常受欢迎,但很多人并不太了解配制酒是什么酒。其实配制酒就是混合酒,是酒类里面的一个特殊品种,像鸡尾酒就属于配制酒的一种,虽然诞生比较晚,但发展非常快,而配制酒本身并没有太大限制,可以是酒与酒之间勾兑,也可以是酒与非酒精物质勾兑,对于无法接受烈性蒸馏酒的人来说,配制酒是很好的选择。

配制酒就是混合酒

配制酒又叫调制酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为酒基,加入其他饮品、花果、中草药等物质,采用勾兑、浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺得到的一种酒,属于酒类里面的一个特殊品种,不属于哪个单一酒的类别中,算是一种混合酒,药酒、鸡尾酒都属于配制酒。

虽然配制酒可以混合的东西很多,但大致上可分为两种:一种是酒与酒之间勾兑配置,另一种是酒与非酒精物质进行勾兑配置。这两种又分为4类,即中国药酒和滋补酒、开胃酒、利口酒、餐后甜酒。

中国药酒和滋补酒的主要特点是酿造过程中或在酒中加入中草药,在本质上没有太大区别,只不过前者主要以治疗疾病为主,有特定医疗作用,后者以滋补养生为主,有保健强身的作用。而在用法上还分为内服、外敷、既可内服又可外敷三大类。

国外的配制酒,出名的生产国主要有法国、意大利、英国、德国、荷兰等。开胃酒一般都是口味偏酸的,而利口酒和餐后甜酒比较相似,口感都相对比较甜,而且通常是以葡萄酒或其他果酒作为主体进行勾兑配置。

所以不同配制酒的基酒不同,最后得到的酒口感不同,作用也都不同,涉及面是非常广的,但只要是以基酒为主进行勾调出来的,都可以被叫做配制酒,但正是因为口味繁多、喝法也很多样,所以受众人群非常广,这也是其发展迅速的原因,相信你也会喜欢。

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