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中国白酒分几种香型,主要有12种香型各有各的口味特点

很多人都知道中国白酒是分“香型”的,但却不知道白酒分几种香型,最初在1979年的第三届全国评酒会上,只确立了酱香、浓香、清香和米香四大香型,后来在这四大主体香型基础上,衍生出其他8种香型白酒,所以目前中国白酒主要有12种香型,每种香型都有各自的特点。

中国白酒的香型分类

1、酱香型又叫茅香型,以贵州茅台、四川郎酒为代表;特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。

2、浓香型又叫泸香型,以四川泸州老窖、五粮液为代表;特点是窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。

3、清香型又叫汾香型,以山西汾酒、北京二锅头酒为代表;特点是清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,

4、米香型白酒,以桂林三花酒为代表;特点是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。

5、凤香型白酒,以陕西西凤酒为代表;特点是醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

6、董香型白酒,以贵州董酒为代表;特点是香气优雅、略带舒适药香,醇和浓郁、甘爽味长。

7、馥郁香型白酒,以湖南酒鬼酒为代表;特点是前浓、中清、后酱,一口品尝到三种香型特征。

8、特香型白酒,以江西四特酒为代表;特点是闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。

9、老白干香型白酒,以河北衡水老白干为代表;特点是芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。

10、豉香型白酒,以广东玉冰烧为代表;特点是豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽。

11、芝麻香型白酒,以山东景芝为代表;特点是芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长。

12、浓酱兼香型白酒,以湖北白云边为代表;特点是细腻丰满、回味爽净、无苦涩感。

现在你知道中国白酒分几种香型了吧,主要就是这12种,不过像一些地区也有比较小众的香型,例如药香型、小曲清香型等,但市面上最主要的还是上面12种,口感会有明显区别。

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