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西班牙葡萄酒等级分级,从法国借鉴技术和制度但自身要求更严苛

在世界葡萄酒排名中,位于前三位置的就是西班牙,然而跟其他旧世界葡萄酒产国的法国、意大利、德国等,西班牙葡萄酒现在默默无闻,虽然历史悠久,但实际走上世界舞台只有百余年,而且西班牙葡萄酒等级分级也还是借鉴法国红酒等级划分,但西班牙葡萄酒的等级要求更严苛。

1、西班牙葡萄酒文化

西班牙的葡萄种植历史可追溯到公元前4000年,而在公元前1100年腓尼基人就开始用葡萄酿酒,所以西班牙葡萄酒历史是非常悠久的,而且还是世界上葡萄种植面积最大的国家,2013年葡萄大丰收,西班牙还跃升为全球最大葡萄酒生产国、世界第三大葡萄酒出口国。

但在加入欧盟之前,西班牙葡萄酒都没有统一生产标准,之后为了与欧洲标准同步,也对葡萄酒进行分级,才慢慢形成现在的西班牙等级分级,不得不说,从西班牙葡萄酒走上世界舞台、到后来的系统化,法国在当中起到重要作用,当初还是波尔多酿酒师过去带动西班牙葡萄酒发展的。

2、西班牙葡萄酒等级分级

目前西班牙将葡萄酒分为两大类,Vinos de Mesa(VDM)餐酒和Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas(VCPRD)法定产区酒。其中餐酒可分为:日常餐酒、优质日常餐酒、优良地区餐酒;法定产区酒分为:法定产区葡萄酒、优质法定产区葡萄酒。

目前西班牙葡萄酒共有61个DO产区,还有2个DOC产区——里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)。其次就是卡斯蒂里昂与中部梅塞塔高原,其中中部梅塞塔高原的卡斯蒂利亚拉曼查拥有最大规模的葡萄园。

除了类似法国的西班牙葡萄酒等级,西班牙还有最严格的陈年规定,葡萄酒都需要成熟后才能上市。西班牙葡萄酒根据陈年时间分为:新酒、陈酿、珍藏、特级珍藏。陈酿一般需要在橡木桶中封存6个月以上,熟成1年以上;珍藏酒至少封存12个月以上,熟成3年以上;特级珍藏酒至少封存18个月以上,熟成5年以上。

虽然西班牙葡萄酒现在没有法国葡萄酒那么出名,但其标准相对法国更严苛,持之以恒下去,相信西班牙葡萄酒能够有比肩法国的那一天,毕竟西班牙的地理环境、气候都非常适合葡萄生长,天然的优势加上严苛的酿造要求,品质和口碑上升是注定的趋势,可以趁现在价格没有上涨,赶紧买点尝尝。

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