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法国波尔多最重要的梅多克产区,几乎所有列级名庄都来自这里

了解葡萄酒必须要知道法国波尔多,而了解波尔多最重要的就是梅多克,这里诞生了无数的顶级品牌,例如拉菲、拉图、玛歌、木桐等顶级酒庄品牌都在梅多克,作为波尔多最出名的一个产区,这里的发展,影响着全球葡萄酒产业,就连分级制度,也是源自于此,而这里的葡萄酒也是最值得入手的。

梅多克产区的葡萄酒文化

梅多克位于法国波尔多北部,是左岸葡萄酒产区的代表,还被誉为法兰西的葡萄酒圣地。可以这样说,梅多克之于波尔多,就像波尔多之于葡萄酒,地位是非常高,而且是无可替代的,这里有500多个葡萄种植园,60来个顶级的葡萄酒酒庄。

在梅多克,由北向南还划分出8大产区,分别是梅多克AOC、圣埃斯泰夫、波雅克、圣朱利安、里斯特哈克、穆利斯、玛歌和上梅多克,其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。1855年分级制度建立时,评出的4个一级酒庄中就有三个分布在梅多克地区,令梅多克一战成名。

不仅是一级酒庄,可以说在1855列级庄分级制度中,几乎所有列级名庄都来自梅多克,而且这些酒庄的等级几乎从未被修改过,至今都在世界有名的酒庄行列,最贵最好的酒庄都扎堆于此,例如拉菲古堡、玛歌酒庄、侯伯王庄园等。

当然最成功的还是最南端的玛歌,作为面积最大的村庄级法定产区,其中就囊括了21个列级名庄,创造了世界纪录,这里的葡萄酒想起柔和、单宁丝滑,在细腻的口感中包含着烈性,而且越陈年越发迷人,成为梅多克最著名的一个产区。

世界上最好的酿酒葡萄品种赤霞珠,简直就像是为梅多克而生。从18世纪赤霞珠在波尔多地区出现,梅多克缺乏营养但排水系统良好的砾石和沙质土壤,以及微风天气等,都非常适合赤霞珠的栽培,而其本身也是世界上最主要的酿酒葡萄之一,还极具陈酿潜质,造就了无上荣耀的梅多克。

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