酒文化
以酒会友

伏特加是什么酒,世界六大蒸馏烈酒中最独特的存在

俄罗斯伏特加的名气很大,但对于没有接触过的人来说,并不知道伏特加是什么酒,毕竟国内主要还是以白酒、啤酒为主,但其实伏特加跟中国白酒有相似之处,但也是完全不同的两种酒,伏特加作为无色无味的蒸馏烈酒,在国内确实不适合纯饮,调制鸡尾酒才是它最正确的喝法。

1、伏特加是独特的蒸馏烈酒

伏特加是俄罗斯传统酒精饮料,作为一种烈性蒸馏酒,它是以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达96度的酒精,然后再用蒸馏水淡化至40-60度,并且需要经过活性炭过滤,使酒质更加无色无味,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激。

所以伏特加是什么酒呢?就是这样独具一格的蒸馏烈酒,而且是世界六大蒸馏酒之一,而它的口感,给人的感觉就像烈焰,这如同波兰人最初管伏特加叫“gorzałka”一样,其意思就是“燃烧”,而且据研究发现,伏特加是波兰发明的,俄罗斯对此也无力反驳。

2、伏特加酒的口感特点

在各种蒸馏烈酒中,伏特加也是非常独特的存在,它没有威士忌、白兰地的芬芳与醇厚,没有龙舌兰的异域风情和土豪感,没有朗姆的甘甜,没有金酒的清新香味,也没有白酒丰富的香味和口感,对于刚开始接触伏特加的人来说,就是无色无味,只有酒精兑白水的浓烈刺激。

当然伏特加可不是简简单单的酒精兑水,而是通过蒸馏时只取中段“纯酒精”部分,要知道其他酒基本都会保留部分头和尾,以求获得浓烈的香味,而伏特加反其道而行,只要纯酒精,其他香味全都不要,而且还要进行多次蒸馏、过滤,让酒液变得更纯净。

因此伏特加才能获得如此无色无味的特点,也因此成为包容性极强的烈酒,几乎没有味道也成为鸡尾酒最热门的基酒,美国6成以上的鸡尾酒都是用伏特加调配而成。如果纯饮,细细品味,依旧能够感受到一丝甘甜,冰镇后纯饮,这股甘甜会更加明显。

未经允许不得转载:酒文化 » 伏特加是什么酒,世界六大蒸馏烈酒中最独特的存在

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们