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中华酒祖杜康酒怎么样,有荣誉没名气的历史名酒得到特批

“何以解忧?唯有杜康”,杜康作为中华酒祖,其创造的杜康酒更是中国历史名酒,那如今的杜康酒怎么样呢?杜康酒虽然不是八大名酒之一,但作为新酒祖杜康酒,其品质也得到认可,还得到官方的特殊政策支持,如今定位中高档,只不过属于有荣誉没有名气的浓香型白酒。

1、杜康酒的口感特点

杜康酒属于浓香型白酒,是以高粱、大米为原料,优质纯小麦制曲,泥窖固态发酵,高、中温曲混合使用,低温发酵,混蒸续糟,量质接酒,分级储存。酿出来的酒体具有“酒体干净、风格典型、窖香浓郁、陈香明显、绵甜丰满、香味协调”等特点。

2、杜康酒的历史发展

杜康酒因酒祖杜康始创而得名,而且自古以来就有“贡酒”、“仙酒”之誉,历代文人墨客都为之倾倒,例如魏武帝曹操的“慨当以慷,忧思难忘;可以解忧?唯有杜康”,《短歌行》诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀”。

很可惜的是,这种流芳千古的美酒,早已销声匿迹,就连它的酿造方法也失传了。如今看到的杜康酒,则来源于河南的伊川,于1968年复建,另外还有河南汝阳杜康1975年建厂,陕西白水杜康1976年建厂,三家都说自己是杜康的传人,最终国家商标局专门定制了“一家注册,三家共用”的方案。

后2009年河南两家酒厂合并为洛阳杜康,也是现在主要的杜康酒生产商,而杜康酒能够得到官方支持,还跟1972年日本首相田中访华,感叹“天下美酒,唯有杜康”的原因,随后周总理提出“恢复杜康,为国争光”,才有了扶持杜康酒的后话。

如今杜康酒怎么样呢?虽然也是名誉加身,但其实在河南省以外的地区,名气并不大,跟中国八大名酒还是无法相比,但毕竟有了历史底蕴,加上酿酒工艺的日益精进,如今在中端市场的表现还是很不错,建议喝杜康酒的,从9往上,确实高端一些的品质更好。

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