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红酒后劲为什么那么大,除了容易多喝外跟红酒品质有很大关系

很多人以为只有酒精度高的才会后劲大,但红酒的度数是绝对无法跟白酒相比的,然而真正喝起来,就会好奇红酒后劲为什么那么大?红酒虽然度数相比白酒这些蒸馏烈酒要低很多,然而后劲并不只是酒精度数决定的,特别是陈年红酒的后劲相比新酒后劲更大一些。

红酒后劲大的4大原因

1、容易多喝

红酒作为一种果酒,相对白酒这种粮食酒口感更甜美一些,导致酒精感相对较少,喝起来比较舒服,所以很容易多喝,而十几度的红酒喝多了,也相当于喝了不少酒精,所以就会导致后劲大。

2、陈年酒

红酒酿造就是将其所含葡萄糖转化为酒精,但储存时间够长,其葡萄糖就会更多的发酵成酒精,后劲就会更大,所以后劲大的一般都是经过橡木桶长期储存的红酒,这种酒口感柔和绵软,后劲也越大。

3、高级醇和杂醇多

红酒的成分是非常复杂的,它是经过自然发酵酿造的果酒,不仅含有丰富的果汁,少量的乙醇(酒精),其实还含有上千种物质,其中不乏一些高级醇和杂醇,例如甲醇、甲基丁醇、丙醇等,这些都是造成后劲大的因素,而蒸馏可以去除一部分杂醇,所以蒸馏烈酒都是前劲大,后劲小。

4、红酒的品质

后劲是否大,还跟红酒的品质有关,一般高品质的红酒,喝起来绵柔不上头,而且杂质少,但如果是品质差的红酒,其含有的杂质较多,甚至会添加一些物质来增强口感,也会增加肝脏负担,出现后劲大的问题。

所以红酒后劲为什么那么大呢?除了容易喝多外,其实红酒本身的性质,也导致其后劲更大,所以红酒度数虽然很低,但也要注意饮用量,同样选择一款好红酒也是很重要的,而且红酒需要慢慢品味,而不是一饮而尽。

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