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独具特色的日本三得利威士忌,大改传统威士忌更符合东方人口味

在所有威士忌酿造过中,日本绝对是标新立异的一个,作为一个后来者,却卖出天价,而其中最典型的就是日本三得利威士忌,不仅是价格极其昂贵,而且其风味与传统西方威士忌截然不同,属于全新的东方威士忌,更符合东方人口味,而且斩获无数国际大奖。

独居特色的三得利威士忌

日本三得利威士忌虽然师承苏格兰威士忌,但其口味要更加轻柔,而且没有苏格兰威士忌那种烟熏味道,更贴近东方人口味。而日本威士忌巨大的改变,最关键的一点就是利用日本独一无二的水楢橡木桶。

鸟井信治郎是日本威士忌的成就者,而且还被誉为“东方威士忌之父”,原本是与最信任的伙伴竹鹤政孝一同开发日本威士忌,然而为了打造符合东方人味觉习惯的威士忌,与其分道扬镳,专注研究本土酿酒工艺。

但是苏格兰威士忌都是用更易控制的不锈钢发酵槽,而三得利威士忌依旧保持着用木桶做发酵槽的传统,而最核心的山崎蒸馏厂,采用的就是日本独一无二的水楢橡木桶,制作木桶的树种还得有200年以上的树龄,所以三得利威士忌中才会拥有回味悠长的成熟檀木香。

而目前三得利威士忌主要有三大品牌:山崎、白州、响

山崎威士忌有山崎12年、山崎18年、山崎25年,山崎威士忌的特点是有着草莓或樱桃般的轻柔华丽酒香,口感滑顺有如蜂蜜在口里化开的甘甜。

白州威士忌有白州1973、白州10年、白州12年、白州18年、白州25年、北杜、限定款等,白州威士忌的特点是拥有浓郁果香、清新花草与淡雅的泥煤烟熏气息,虽然名气不足山崎,但却被评为全球最佳单一麦芽威士忌。

响威士忌有响12年、响17年、响21年、响30年,响威士忌的特点是有玫瑰、迭迭香、白檀、成熟橡木桶的酒香,还有蜂蜜、巧克力般的甘甜。

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