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圣诞特饮热红酒的做法,源自古希腊的冬季保健葡萄酒喝法

喝葡萄酒一直都讲究控制温度,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,但从古希腊开始就有热红酒的喝法,很容易理解,就是把红酒加热饮用,而且这种喝法一直盛行,成为欧洲圣诞特饮,别有一番风味,而且热红酒的做法也很简单,在冬天一定要来一杯。

1、热红酒的做法

材料:果香好的红酒1瓶、丁香20-30粒、八角2-3整颗、肉桂棒1根、冰糖3-5粒、苹果1个、橙子1个、柠檬(可选)半个
制作方法:
将丁香插到橙子上面,其他水果切块,然后和香料(除肉桂)、红酒一起放进锅里煮,煮好的热红酒倒入杯中,然后用肉桂棒搅拌,或者直接插到杯子中装饰即可。

红酒加热后会破坏其本身的口感和结构,所以并不需要用高档的红酒,只需要简单的餐酒,果味浓郁即可。虽然改变了红酒的口感,但令其更具有保健作用,特别是对于宫寒体虚的女性尤其有益,所以成为欧洲盛行的圣诞特饮。

但需要注意的是,热红酒的酒精在没有完全挥发的情况下,比起一般常温葡萄酒更容易醉,因为热的和含糖量高的酒更容易被身体吸收,就更容易醉酒,所以好喝也不能贪杯。

2、热红酒的起源

不过热红酒并不是近现代发明的,去最早起源可追溯到古希腊,还可古希腊医学之父Hippocrates同名,之后处处模仿古希腊人的罗马人也不忘延续这个传统,在公元一世纪的罗马,它被称为“ConditumParadoxum”,是以中加入香料、可以用来御寒的热饮。

随着罗马人在欧洲版图的扩大,葡萄种植技术、酿酒技术和热红酒的做法也传播到各地,如今,热红酒已经成为很受欢迎的冬季热饮,而且在热闹的圣诞集市中,可以看到很多人都会手捧一杯热红酒,

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