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红酒放了10年还能喝吗?还能喝的红酒不足1%(能喝的都是极品)

在国内,食品保质期一直以来都备受关注,对于过期的食品那肯定是不能食用了,那红酒放了10年还能喝吗?许多进口红酒上面标注的保质期就是10年,而一旦过了这个时间,很多人就比较担心过期不能饮用,但实际可不一定,红酒本身是没有保质期的,而是否能喝,还得看打开后是否变质。

红酒放了10年还能喝

在国外,红酒是没有保质期一说的,只有适饮期,但进入国内销售就必须标注保质期,所以许多厂商就直接标注最长的10年保质期,当然2008年以后生产的红酒(酒精含量10%以上)都可以不用标注,所以红酒本身的保质期可以完全忽略。

那红酒放了10年还能喝吗?这个就取决于红酒的品质,例如82年拉菲如今已经卖出高价,但其实也逐渐开始降价,因为其即将度过最佳适饮期,进入衰退期,但这并不代表每一款酒都具备这样的陈年能力。

红酒讲究适饮期,这个能力由葡萄酒中化合物决定,例如果味、酸度、酚类物质(单宁、花青素等),这些物质越多,酒就越值得陈年,陈年后的红酒不仅单宁变得柔顺,而且风味更佳复杂,但这样的红酒仅有1%,绝大多数红酒都不具备这样的陈年能力。

市面上绝大多数红酒都属于青春型,最适合上市后一两年趁新鲜饮用,如果是这类红酒放了10年还能喝吗?即使没有变质,也已经无法入口了,因为早已经过了适饮期,这款红酒已经没有任何品尝价值。

当然具体能不能喝,还是打开来看最清楚,问问味道,看有没有发霉、潮湿、醋酸的味道,如果有,就说明已经变质,无法饮用,如果有浓郁的果香,没有刺激性气味的,那说明可以饮用。

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