酒文化
以酒会友

红酒开瓶2个月还能喝吗,保存好的可以喝但基本不会好喝

红酒上只标准了保质期,并没有说明开瓶后的保存时间,只标注开瓶后请尽早饮用完,但有时候短时间喝不完,那红酒开瓶2个月还能喝吗?如果保存得当,其实还是可以喝的,但一般并不建议喝,因为其风味和口感肯定非常差了,所以一般推荐红酒开瓶后3天内喝完。

红酒开瓶2个月能喝

首先红酒保质期本身就只是看看,并没有太大的实质性作用,所以最重要的是酒质本身,当然那也是未开瓶之前,那红酒开瓶2个月还能喝吗?可以肯定的告诉你,主要保存得当,绝对是可以喝的,对身体无害,但关键是风味会发生改变。

你要知道,红酒一旦开瓶,就开始进行快速氧化,柔化单宁、释放香味,也就是开始醒酒了。一般红酒开瓶后,都建议2-3天内喝完,短时间内红酒的风味不会发生很大的改变,如果想要延长时间,那就需要进行相应处理了。

例如更换到更小的酒瓶中,或使用红酒保鲜器等,都可以减少红酒与空气接触,就能够延长开瓶后红酒的适饮期。另外如果将红酒密封好放入冰箱保险柜中,也能够保存1周左右不变味,但之后还是会发生变化,风味和口感走下坡路。

但红酒作为一种自然发酵而成的酒精饮品,其实只要适当保存,都是无毒的,即使是开瓶2个月后再喝,也是可以的,只不过没有刚开始那么好喝,甚至还可能有其他异味出现,例如醋酸味,喝下去不影响健康,只不过难以下咽。

另外开瓶2个月,还需要担心是否出现变质,如果酒体变色、变浑浊,而且还有一股难闻的臭鸡蛋的刺激味道,那不用怀疑,红酒已经变质,说明你并没有保存好,那就只能扔掉了。而对于没有变质,但口感变差的,可以不喝,用来做菜或者面膜还是不错的。

未经允许不得转载:酒文化 » 红酒开瓶2个月还能喝吗,保存好的可以喝但基本不会好喝

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们