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獭祭清酒什么档次,日本高端清酒品牌地位接近中国茅台

日本酒的代表就是清酒,而在众多清酒品牌中,在国内最出名的就是獭祭清酒,不仅销量高而且价格贵,那獭祭清酒什么档次呢?其定位是非常高的,犹如中国的白酒茅台、法国红酒的拉菲等,都是属于顶尖的存在,当然其口感也是非常独特,以至于成为外交用酒。

獭祭清酒是日本高端品牌

獭祭清酒虽然是1990年才诞生的,但如今已经成为日本最出名的清酒品牌,那獭祭清酒什么档次呢?其定位是高端,相当于中国茅台、法国拉菲的地方,而且日本首相安培晋三在国宴上招待外宾用的就是獭祭清酒,还当做礼物送给奥巴马、普京、奥朗德。

从档次上来说,獭祭清酒无疑是非常高的,而口感上来说,獭祭清酒也确实是非常不错的,拥有浓郁的花果味道,不过獭祭清酒的档次不同,其口感差异也是很明显的,虽然只生产纯米大吟酿,但有不同精米度:23%、39%、50%(现45%)。

日本清酒有纯米大吟酿(大吟酿)50%以下、纯米吟酿(吟酿)60%以下、特别纯米(纯米)60~70%以下、特别本酿造(本酿造)60~70%以下几个等级,而獭祭清酒只生产最好的纯米大吟酿,而这些等级都是根据精米度来判断,也就是抛去表层,只留下最精华的米心部分酿造。

1、獭祭清酒二割三分

这是精米度23%的獭祭清酒,酒精度16度,酒标上会注明“二割三分”,这也是獭祭清酒的第一款酒,也是成名酒,其闻起来有油桃、柑橘、香蕉般的香气,入口后能感受到恰到好处的酸度、芳香浓郁的风味、润泽绵密还带着丝丝甜味。

2、獭祭清酒三割九分

这是精米度39%的獭祭清酒,酒精度16度,酒标上会注明“三割九分”,其闻起来有瓜果的香气和少许青苹果味,入口温润绵柔,很爽口,还有少许辛辣感作为平衡。

3、獭祭清酒50纯米大吟酿

这是精米度50%的獭祭清酒,属于经典款,也是性价比最高的一款,而为了更接近所追求的口感,旭酒造将现有的精米基础上多精碾5%,令獭祭清酒50变成了45,其闻起来有类似菠萝、蜜桃、梨和杏子般的气味,口感上柔和甘甜,爽口清澈。

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