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葡萄酒干红与甜红的区别,残糖量不同导致口感风味有明显差异

现在葡萄酒已经成为餐桌上常见的一种酒精饮品,但种类很多,除了最常见的干红外,还有一些甜红在市面上很受欢迎,而对于没有喝过的人,并不太了解葡萄酒干红与甜红的区别,其实它们之间主要因为残糖量的不同,所以在口感上会感觉甜度不同。

葡萄酒干红与甜红的区别

了解葡萄酒干红与甜红的区别,就需要知道葡萄酒的划分,根据颜色不同,可划分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,其中就以红葡萄酒最多最常见;根据残糖量不同,可划分为干型、半干型、半甜型、甜型。

干型残糖量小于或等于4.0g/L
半干型残糖量4-12g/L
半甜型残糖量12-45g/l
甜型残糖量大于或等于45g/l

所谓的干红和甜红就是干型红葡萄酒、甜型红葡萄酒,所以葡萄酒干红与甜红的区别就在于残糖量的不同,而这个残糖量,必须是纯天然的,完全来自于葡萄本身的糖分,而不是人为添加糖所勾兑出来的甜。

所以干红品尝起来很难感受到甜味,主要是酸涩感明显;而甜红能够感受到明显的甜度,相对来说更容易被大众接受,但市面上的甜红较少,所以很多人并没有接触过,而且甜红的品质也大多不高,属于年轻即饮型,所以酒商也不太愿意生产。

另外甜红葡萄酒虽然口感偏甜,但只能算是入门,因为酿造工艺简单,而且没有经过陈酿或陈酿时间较短,其口感风味比较单一,没有干红那么丰富的口感,所以大多高端的酒都是干红,也更值得品鉴。

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