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干红和干白哪个好喝,干白容易入口而干红更适合细细品味

干红和干白是市面上最常见的两种葡萄酒,而且同样都是干型,那干红和干白哪个好喝呢?虽然说每个人的口感喜好不同,但对于刚开始接触干型葡萄酒的人来说,干白会是更好的选择,因为干白并不会像干红那么涩,能接受度更高一些,但实际懂得品酒的人最终选择都是干红。

干红和干白的口感区别

干红是干型红葡萄酒,干白是干型白葡萄酒,很明显的区别就是颜色不同,但两者在残糖量方面一致,所以在口感上会有一定的相似之处,而要说干红和干白哪个好喝,对于刚接触干型葡萄酒的人和女性来说,当然更推荐干白了。

干白是干型白葡萄酒,采用的是去皮发酵或轻度浸皮发酵,所含单宁较少,虽然酸度明显,但涩感并不会太重;而干红是带皮发酵,单宁含量普遍较重,酸涩感明显,再加上干型的甜度非常低,所以干红相对来说更不容易入口。

另外干红一般都是推荐室温下饮用,只能通过醒酒来柔化单宁,来让口感变得更顺滑一些;而干白一般推荐冰镇至8-10度左右进行饮用,降温后饮用口感更加,而且果味更加丰富,所以干白相比干红更容易让人接受一些。

所以干红和干白哪个好喝?对于新手和女性来讲,更推荐干白,但如果会品酒,更推荐干红,因为品质好的干红,特别是陈年红酒,其风味物质更多,口味更有层次感,更值得细细品味,所以绝大多数顶级葡萄酒都是干红。

还有一点,单宁的含量能够决定葡萄酒的陈年能力,所以绝大多数白葡萄酒并不具备陈年能力,能够陈年3年以上的白葡萄酒都是顶级存在,而多数红葡萄酒都可以陈年3年,少数干红甚至可以陈年10年、20年甚至百年,所以想要买回来收藏,干红也更具价值。

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